手作り野菜でピクルス

今年は自分で育てた野菜でピクルスを作りたく
ピクルス用のきゅうりの種を撒きました。
昨日、初収穫で７個採ったのですが
いくらなんでもピクルスを漬けるには少なすぎる
今朝の収穫を期待して
昨日のきゅうりは冷蔵庫で休んでもらっていました。
しかし、本日の収穫は３個だけ・・・１０個かぁ
でも新鮮なきゅうりで漬けたいので、これでいっか！

種から育てたピクルス用のきゅうり♪



黄色のズッキーニも収穫が続いているので
ズッキーニのピクルスも作ることにしました。
きゅうりとセロリ・ズッキーニとパプリカの２種類のピクルスです。





ここにピクルス液を注ぐのですが
私のピクルス液は、酢と水を１：１を基に
砂糖・塩はお好みで～
ハーブ類はわざわざ調達せず
常備してあるローリエ・鷹のつめ・胡椒（粒胡椒もないので黒のあらびきで）
をピクルス液に入れ、ひと煮立ちさせ冷まします。
だからとっても簡単♪
(でも美味しいですよ）

ピクルス液を注いだら完成です♪





ブログのお友達のケラさんが
「ミツカン　カンタンいろいろ使えま酢」を使ってお野菜を漬けていました。
（ここをクリックしたら、ケラさんのところにいけたりするのって
やりたいのですが、やり方がわからない・・・私って使えません）
簡単でいいなぁ～と思ったので今度買ってみようと思います。

調味液を注いでいたら
あれれ？足りないじゃないの！
また調味液を作って冷ますのも面倒なので
すし酢を足して漬け込みました。
あのすし酢だって、十分ピクルス液になりますものね。
なんだっていいんですよね

今朝の５時半に漬けたのでちょっと味を見てみたのですが
きゅうりはまだでしたが
ズッキーニのピクルス！なんですか！これ！
もぉ～めちゃ美味しいじゃないですか♪
私これ好き～
ズッキーニのピクルスは知っていましたが
食べるのは今日が初めてで、いやぁ～本当に美味しいです。

すっかり嵌ったズッキーニのピクルス



あまりの美味しさに夫と全部食べちゃいました
今まで採れすぎたら干しズッキーニにしていましたが
今年は、干さずにピクルスになりそうです

自分で育てた野菜なので、美味しさもひとしおでした。