フランスパン修行その？

毎度毎度のバタールです♪
前回水分量多めで撃沈だったので　今回は65%で。
ちまたで噂のソレドォルをクオカで買っておいたので　リスドォル＆ソレドォル半々で仕込みました。
やっぱり65%だと扱いやすくていいですね～。
ちなみに今回は中種も作っていなかったので　シンプルにストレート法で作りました。

クープの長さや向きがバラバラでしたが（＾▽＾；）一応全部そこそこに開いてくれました～～♪
艶もＯＫ。
ペキペキという天使のささやきも聞けました。
気泡はないですけど、香りも味もとってもよかったので結構満足な出来上がりヽ(^o^)丿





クープに関してはエッジがもっとシャープにそそり立ってくれるとうれしいんですけど、いつも「裂けました～」って感じなんですよね。
パンを焼くのは今ガスオンリーですが、今調子が悪い電気のオーブンレンジを買い換えたら　そっちでハードパンは挑戦してみたいなぁ。