パン教室でフランスパン♪

ついにパン教室でフランスパンを習ってきました～～！！
発酵種を使う方法ですが　水分量はあまり多くないレシピなので　成形もやりやすかったです。

問題のクープは・・・１個は成功♪もう１個は失敗。
でも、天使のささやきは鳴り続け、ツヤツヤバリバリのクラストになりましたヽ(^o^)丿



蒸気を入れるときには平らなお皿に100ccの水を入れて　一気に焼けた小石にぶっかけます。
扉を閉めたら焼成温度になるまではスイッチを入れずそのまま！！
ここで十分にクープを開かせちゃうってことなのね～～。



一緒の生地でシャンピニオンとエピも作りました。
シャンピニオンってお店で見たことなかったんですけど（田舎モノなんで）成形楽しい～～～♪



エピは家で焼くときにはベーコンと黒胡椒（orマスタード）を巻き込むんですが　何も入れないシンプルなエピもいいですね。