桜の花びらがずいぶんと上昇してきました。
よく見ると、プツプツと泡がくっついています。
わかりますか？
ビンの蓋を開けた時にプシューっとガスも漏れます。
とりあえず発酵したようです。
香りは…残念ながらよい香り、とはいきません。
微妙です。
そう、以前月桂樹を発酵させたときのような、
青臭い、濡れ落ち葉のような匂いでもあります。
でも、「春爛漫」のイメージをふくらませて望めば、
アリといえば、アリの香り・・・？
とりあえず、花びらを濾して液体だけを瓶に移して保存しました。
ほんのりピンク色の液です。
ほんのりピンク色。
そこはかとなく幸せな気持に
してくれますね。
春をのこしてくれた香りです
もの、アリですよ。
うまく膨らまないことも想定して、
フォカッチャを焼いてみました。
焼きあがりは、オイルとハーブの香りです。
桜はどこへやら？
塩っ気が効いてビールにも合うパン。
春というよりは、もう夏ですね。