「なつめ煮」

なつめ（棗）には胃腸機能調整作用・滋養強壮・精神安定の効能があり、中国では「毎日３つなつめを食べれると年を取らない」と言われています。
今の時期に赤い実がなり、歯ごたえはシャキシャキして少しリンゴの味に似ています。それを乾燥させた「大棗」は薬膳などで使います。生のなつめを煮てみました。



キレイになつめを洗い、茹でる。


柔らかくなってきたら、三温糖を入れる。


皮が固いので１つ１つに切込みを入れました。


さらに煮詰めます。


冷まして、出来上がり～♪


皮が厚いので少し口の中で残るけど、
美味しくできましたo(*^▽^*)o~♪
プルーンのような杏のような感じに似ています。
毎日３つ食べてます。