「ガスパッチョ」

「命のスープ」で有名な辰巳芳子さん。

先日、
尊敬している先生の講演が昭和女子大学（←近所でラッキー♪）であり、
その中で辰巳芳子さんの話が出て、感動してしまいました。


辰巳芳子さんの料理を作ってみたいと思い、
本を購入。


「あなたのために　命を支えるスープ」


本の中で紹介されている
『ガスパッチョ』を作ってみました♪♪



トマト１．５㎏！！


皮をむきます。


横半割りにして種を取る


裏ごしをします。



これ結構大変な作業。

素材を大切にしている
辰巳さんの料理は手間隙を惜しみません。



塩、レモン汁を少々。

相手によってニンニクを入れても、入れなくても。

冷蔵庫でよく冷やします。



玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、セロリ、フランスパンの
浮き実を添えて出来上がりです。


素材そのものを生かしたシンプルなスープ。

「ガスパッチョうどん」と
また違った味でとても美味しかったです♪♪


命のスープ。


他のスープも是非作ってみたいです！