鳥手羽のオーブン焼き

これまでフライパンで焼いていた鳥手羽を、オーブンで焼いてみました。
先に塩麹で漬けてから焼きました。


しあげは胡椒をたっぷりと。
風味もしっかり、肉も柔らかく、美味しかったです♪