豚肉の味噌漬け

玉味噌に一晩漬けた豚肉。
食べる前にグリルでこんがり焼きました。
柔らかくて美味しかった～。


玉味噌：電子レンジ簡単バージョン

材料
　白味噌　　　100g
　卵黄　　　　2個分
　酒・みりん　各20ml
　砂糖　　　　40g

１．耐熱ボールに材料をすべて入れ、泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。
２．ラップで覆い、500Wの電子レンジに2分かけてよく混ぜる。
３．2をストレーナーでこし、冷めたら密閉容器に移し、冷蔵庫に保存する。

※　長期保存可能（冷蔵庫で２～３ヶ月）