お友達に頂いた、ゴーヤ８本。
チャンプルや和えものに使っても消費しきれず、お友達が佃煮にすればいいよーと教えてくれたので早速作りました。
炒めてから甘辛く煮るので、苦みが和らいでとっても食べやすいです！
ごはんがモリモリ進む～～。
ゴーヤとにんにくとおかかの佃煮（４～５人分）
ゴーヤ・・・・・・約３００ｇ（種をのぞいて薄切り、塩もみして、水で洗って絞る）
にんにく・・・・・・２かけ（スライス）
サラダ油・・・・・・大さじ１/２
A醤油・・・・・大さじ２
A黒糖・・・・・大さじ２（普通の砂糖でも可）
A酒・・・・・・・大さじ２
かつおぶし・・・・・・ひとつかみ
一味唐辛子・・・・・小さじ１/８（無くてもOK。お好みで）
①小鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒めて香りを出す。
②ゴーヤを炒める。
しんなりしてきたらAを加えて、汁けが無くなるまで中火で炒める。
③汁けが無くなったら、かつおぶしと一味唐辛子を加えてひと混ぜし火を止める。
↓ こちらのランキングに参加しています。１日１回クリックして戴けると励みになります♪
