会友のＹ氏が山芋を一本譲ってくれた。Ｙ氏は山芋もタケノコも掘るし家庭菜園も労なくこなす。小生、百姓生まれの百姓育ちだけれど草取りや山芋掘りなど「掘り」や「取り」のつく作業はやりたくない。つまるところ食べれるのは「頂き物」になってしまうが「私食べる人」ではないから「私、作る人」もこなす。今回の山芋、全長80㎝ほどあって、見ただけでも掘り取る気分は湧いてこない。それでも食べる気分は満々となるが、調理はとろろ汁で大満足である。小生に取って「グルメ」とは郷里にいた頃に食していたものに他ならなく、その辺が一般の言う「グルメ」と大きく異なるのである。
さて今回、全てをとろろ汁にせず三分の一ほどを加熱調理してみた。擦り下ろしヨーグルト同量、蜂蜜、鰹節、卵を加え撹拌しレンジで魚が焼ける皿で加熱した。出来上がりはスイーツでもなくカルカン風でもなく卵焼きでもなし、まあ言うなれば正体不明の「ナンジャモンジャ焼き」か…。甘くなかったから醤油をつけ副食にしたが、甘く作ればスイーツとしておやつ位にはなりそうだ。小生的には「どんなもんじゃい！」で…。
山芋の新メニュー「ナンジャモンジャ焼き」
