クリスピー炒飯は四五六飯店にもあった。本家らしい？

私が「クリスピー炒飯」という名前を聞いたのは、彩園の掲示やながされているテレビからである。勉強不足で現在でも確かな定義(まずは食べていない)。石焼き炒飯のような物らしい。四五六菜館本店で確認すると、なんと「クリスピー炒飯」があった。それもテレビで紹介したらしい。いかなる物か？

名前をご自身を名乗らない人が、彩香がご本家というご指摘をいただいた。今回は孫さんと直接話したわけではないが、どちらもある程度の言い分はあるらしい。しかし、コメントに「勉強不足」などとか書かれては困る。言い分は各店舗にあるのではないだろうか。世間に良くある・元祖・本家の識別でも良いのでは・・・。

 

四五六菜館本店「上海」　 ０４５－６８１－３４５６
　６５０円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯「お櫃」)＋おしぼり
　料理の鉄人などにも出演している孫料理長がオーナーの店である。中華街に３店舗あるが，各店それぞれ独自の「ランチメニュー」を出している。特に，本店はデザートが付かない代わりにリーズナブルな料金設定になっている。混雑している場合，専門の職員が対応し，着席まで面倒を見てくれる配慮もある。間口は狭いが奥になると広いスペースがあり，客席数は多い。
　４種類程度のメニューが用意されている。マスコミで活路を見つけだした才能は，料理にも伺われる。ボリュームもそこそこあり，味付けも良い。私が行った時が偶然そうだったかもしれないが，料理が冷めている場合が，数回あった。厨房とサービスの連携に多少難があるのかもしれない。ご飯もお櫃に入って提供され，落ち着いて食べることができる。時々団体客がランチに来る。こういう場合は，厨房が追いつかない場合が多いようである。
　コースも3000円程度から用意されており，季節に応じて帰るなど工夫を凝らしている。ファミリーコースが１万円程度で準備されており，食する価値はある。
ランチ例）ABCD(非常に工夫されたメニューが週替わりで提供される。)