「杜記別館」のサービスは恵比寿生中３５０円。

 

杜記別館は、小皿料理もある。四川を売りにしているだけに、辛み・酸味も加えてくれて食べやすい。私の好きなビール、まして恵比寿が時間制限なしに３５０円はうれしい。

最近出されている「魚メニュー」と共に是非確かめてみたい。サービスである。

「以前のイメージ」　中華街ランチの楽しみ
杜記別館「四川」　　 　０４５－６６３－１６９６　　 ブログ
５８０円(料理１品＋スープ＋漬け物「四川風」＋ご飯)
　そもそも杜記の経営であったが、刀傷麺の店(杜記)の二号店として，(20030)７月１１日に開店していたが「新錦江」と名乗っていた。店を改装したと思ったら、杜記別館という看板に変わっていた。きけば、名称変更だと言うが、メニューもかなり変化している。ガラス越しに刀傷麺をする姿を見せられるスペースも確保されている。従業員はすべて中国系。店内の標準語は広東語らしい。
　店頭に、ランチメニューが出始めたので入店してみる。急造したようなカウンター席が１０数席作られている。おかげで私のような単独の客は入りやすい。朱に塗られたカウンタートップが日曜大工的で親近感がわく(塗り立てであろうか職人の白衣にペンキが転記していた)。どうやら刀傷麺も提供しているらしく１０種程度のメニューが700円前後で準備されていた。
　カウンターは非常に厨房と臨場感がある。２階も合わせると50席程度の料理を２人が切り盛りしている。サービスの女性もこまめに厨房に入り手伝っている。見事な連係プレーである。ランチは３種であるがどれも魅力的なメニュー。四川料理を中心にしているようである。私が頼んだのは、「ピーマンと四川風牛肉炒め」。杜記となれば四川料理。楽しみに待つ。厨房がカウンター越しに見られるので、待っていても苦にならない。ちょうどお店のピーク時だったが、すばらしいスピードでこなしていた。
　でてきた料理は、臭いから酢がはいっている。非常によい感じの炒め物が、片栗でまとめあげられている。ご飯がなかなか手でこないが食べてみる。ビリ辛、なかなか良い炒め具合。ニラ・もやし・ビーマンに彩りのニンジンが生えている。肉も軟らかい。スープは玉子スープ。中ぐらいの器にたっぷり入れられて出てくる。ご飯は最近珍しい大きめの器。お代わりしなくとも十分な量である。漬物は、千切りにされたザーサイ。
　杜記の味を継承するおいしい店である。
ランチ例）A麻婆豆腐　Bピーマンと四川風牛肉炒め　C海老の玉子炒め