2022中華街情報－77 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑦ ｢庶民編｣ 清風楼｢関帝廟通り｣ 特製炒飯・焼売(土産に最適)

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中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑦ ｢庶民編｣
清風楼｢関帝廟通り｣ 特製炒飯・焼売(土産に最適)

清風楼｢広東｣ ０４５－６６４－４３０５　(木曜定休)　　　　　　

｢特徴｣
１．何せ池上正太郎関連の｢炒飯｣が名物の老舗。
２．｢焼売｣も外せない一品。是非賞味しておきたい店である。
３．メニューは意外と豊富。単品を試して見るのなら楽しい店である。
４．炒飯は最高値で2000円弱。食べて見ればなんと無くわかる？
５．古の雰囲気が十分感じられる店舗および従業員の方々である。

｢ランチ｣　特に設定はない

　焼売で有名な｢清風楼｣意外と味に関しても大変なものである。店舗は焼売の販売店のような雰囲気をしているが，店内には普通の中華料理屋に負けない，品揃えのメニューが準備されている。いまいまで，おみやげとして焼売を何度と無く買ったものだが，今回はランチタイムに挑戦してみた。
　普段は，店の中も衝立であまり見えないし，状況が解らない。他の店のように，ウィンドウでディスプレイしているわけでもないし，メニューなど解らない。ランチタイムだって店頭に何も書かれていないので，シャッターがあがっていれば営業しているという感じである。初めて，焼売のカウンターから内部に入ってみた。礼儀正しそうな店員の人が一斉に反応する。一人であるのを確認し，入り口近くの２人用のテーブルに案内された。出入り口で普通の人であれば，いやな場所であろうが，店内(厨房の様子までが見える)を見渡す事ができ，絶好の場所である。
　本来だと，この店の評判の｢炒飯｣を食べるべきだろうが，｢中華飯｣が目に付いたので，頼んでみる。頼んでから壁を見れば，ランチタイムサービス(①炒飯②焼きそば600円③焼売ご飯550円)が張られていた。すでに遅し，800円を奮発する。中華飯あるいは中華(五目)うま煮などがその店の味がわかるものであり，間違いではない。まずお茶(抹茶が多少入っている寿司屋で出されるようなもの)が出され，箸と漬け物(大根の柴漬け＋たくあん)，熱いタオルが受けにのせられて出される。｢熱いですから気をつけて下さい｣の一言が付け加えられる。中華街では珍しい対応。それもそのはず，レジを守っている中年の女性が目を光らしている。従業員の動きをこまめに指示し，指導していた(まだ慣れてない人がいるらしい)。待っている間にお茶を頼めば，いち早く反応していた。
　中華丼の登場である。本当に丼にてんこ盛りにもられたものが出てきた。スープもたっぷりと入れられてある。外観は普通の醤油スープであるが，飲んでみると見事な味がてでいる。具は，ネギだけであるが十分なものである。おそらくつゆ麺も美味しいに違いない。主賓は，白菜ではなくキャベツを基本とした炒め物である。そのせいか微妙な甘みが心地よく出ていた。スープ同様，味付けが良い。広東料理らしく塩を上手に利かしたちょうど良い味付けをしている。あんの量は多いが，ご飯がしっかりしているので，べたべたする感じが無い。熱々の料理をやけどしないように食べるのが精一杯だった。
ランチ例）月から土まで｢ランチタイム１１時から１４時営業｣

 

中華街の名物女将・店主①                                     　　　　　齋藤修

中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。

1．清風楼

とにかく店を完全に仕切っている女将。10人ほどいる従業員にも、すべて命令を下し、従業人・料理人も女将の支持は絶対。いつも女将のペースで店が維持管理されている。。
①とにかく撮影には、頑固(店頭で店の外観を取って　いても注意される｢見つかれば｣)
②女将ま写真は御法度、私も何度か行っているが完全　に売っている写真はない。
③動画(テレビ)の撮影は基本的にはＮＧ。撮す場合は　｢特製炒飯｣｢焼売｣のみ
→2020　｢ヒルナンデス｣の撮影で私が頼み、厨房で調理シーンをとったのが最後
→2022　｢いきすぎさん｣の撮影でどうにか頼み、インサート撮影・取材をした
※撮影、取材の菜は私から連絡を取り、許可を得た方が良い。
④しかし非常に、気持ちの良い女将め中華街を大切にし、従業員も大切にするゴットマザー   

 

 

    清風楼で｢特製炒飯・焼売｣を頂く。
                                                                                                    
文句なしにおいしいチャーハンを食べるならこのお店　(中華街発展会hpより)

店内１Fはテーブル席。コースを予約した方のみ利用できる和室があり、店頭では創業以来の味を守る自家製シウマイを販売している。この店の人気は、チャーハンとシウマイ。チャーハンには、並炒飯、上、特上があり、グレードによって具材の違いがある。どのグレードの炒飯も量が多く、食べごたえ有り。シウマイはジューシーな肉の旨味がこたえられない一品。
住所 横浜市中区山下町190 【關帝廟通り】
電話番号 045-681-2901
営業時間 月～水・金～土：11：45～20：00（LO19：30）
日祝12：00～20：00（LO19：30）
※2022年2月更新
定休日 木曜日(祝日の場合は前日か翌日)
２０２２１０１１

 

 

 

 

 

2022中華街情報－76　中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑥ ｢庶民編｣　謝甜記弐号店(上海路)「お粥｣

2022中華街情報－75　中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑤ ｢庶民編｣ 　大新園(関帝廟通り)「(海老)ワンタン」

中華街での食事・宴会124 中華街でいきすぎさんの撮影⑨。インサートの撮影に同行し、大新園の｢雲呑｣を頂く。

中華街での食事・宴会122　中華街でいきすぎさんの撮影⑧。 インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で｢杏仁ソフト｣

中華街での食事・宴会122　中華街でいきすぎさんの撮影⑧。｢星陽飯店｣でご挨拶(開店祝い)を兼ねた休憩。

中華街での食事・宴会121　中華街でいきすぎさんの撮影⑦。 ｢重慶飯店新館｣で２種の麻婆豆腐を頂く。

中華街での食事・宴会120 　中華街でいきすぎさんの撮影②。｢龍華楼｣で３種の料理。

中華街での食事・宴会119　中華街でいきすぎさんの撮影➀。｢一楽｣で3000円セット。

中華街での食事・宴会118　中華街でラビットの撮影。保昌で｢牛バラ肉カレーご飯｣をいただく。

中華街での食事・宴会117 中華街でラビットの撮影。南粤美食で｢大海老のチリソース｣をいただく。

中華街での食事・宴会116　中華街でラビットの撮影。山東で｢水餃子｣をいただく。

中華街での食事・宴会115 中華街でラビットの撮影。華錦飯店で｢海鮮黒炒飯＋魚(石首魚)の姿揚げ｣

中華街での食事・宴会108　コロナかの中華街でのランチは｢星陽飯店｣に入ってみた。星陽飯店①｢油淋鶏ランチ｣

材の仕事を頼まれた。 久々の中華街でのランチは｢一楽のランチにしてみた｣

中華街での食事・宴会102　中華街、横浜炸鶏排で、 ｢台湾唐揚・ザージーパイ｣を食してみた

テレビの取材で久しぶりに｢欲張り串｣を頂く。 富貴包子楼の串は数年ぶりかもしれない。

テレビの取材で久しぶりに｢肉まん｣を頂く。耀盛號の肉萬は10年ぶりかもしれない。｢土曜何する｣

中華街での食事・宴会101　中華街ではしご酒。｢東北人家本店｣で、｢豚背骨ガラ肉の特製醤油煮込み｣でビール。　

 

｢100までの記録がみれます｣

中華街での食事・宴会100　中華街でちょいのみ。｢京城飯店｣で水餃子と生ビール２杯。　

 

｢2022うらめしや③｣

4　中華街で丼(白飯)を楽しむ。テレビの取材で、紹介した店へ 龍華楼｢玉子餃子丼｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

｢2022うらめしや②｣

中華街での食事・宴会114　中華街で丼(白飯)を楽しむ。テレビの取材で、紹介した店へ 龍華楼｢玉子餃子丼｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

｢2022うらめしや➀｣

中華街での食事・宴会107　中華街でミニコースを楽しむ。テレビの取材で紹介した店へ 華錦飯店｢海鮮４品｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)

 

｢2022いきすぎさん｣

横浜中華街　イキスギさんで龍華楼が紹介されました

 

｢2022土曜はナニする｣

土曜はナニする　横浜中華街　廣翔記