ワクセイ

　街もふだんどおりになってきました。しかし、飲食店も２日だとか３日だとかからあけているお店がけっこうありますね。もう、年末年始にきっちり休めるのは、公務員とその関連団体ぐらいになりつつあるようです。ということで、城北の田畑の中に住宅が混じる地域というべきか、住宅街の中に田畑が残る地域というべきなのか、ともかくそういう中途半端なところにある「ワクセイ」にいってみました。電飾はクリスマス仕様とか、お正月仕様とかいうわけではなく、年がら年中やっているようです。



　北欧料理のお店ということですが、店内にはストーブやまきがおかれています。冬場は、特に雰囲気が出ますね。



　ところが品書きを見ると、地酒もご用意されています。この取り合わせが、なんとも松山らしいところです。



　ワインは、３５００円のものを頼んだら、それがきれているとのこと。「同じお値段で、１段階上のものをご用意させていただきます」とのこと。なんかトクした感じです。「常温でおもちしましょうか、冷やしましょうか」とたずねるので、もちろん「常温でおねがいします」と答えました。けれども、冷え気味でやってきました。



　さらに、松山人の心遣いでしょう、白ワインやシャンペン用のクーラーをもってきて、わざわざどぼんと赤ワインの瓶を沈めてくれました。赤ワインを冷やして飲むのが「常識」の松山ですから、お店の人は、われわれが冷やすのを遠慮したと受け取ったのでしょうか。言ってはなんですが、ありがた迷惑ですネエ。



　というようなやりとりがあって、前菜にニシンのマリネ（４８０円）。ニシンというのが北欧らしさを感じさせるところです。甘酸っぱい感じの味付けです。



　ズワイガニのパイ焼き（５００円）。あたりまえですが、軽いサクサクとした食感がいいです。



　ボルシチ（１６８０円）は、お肉がとろとろになるまで煮込まれていて、サワークリームをかけて食べると、味がひきしまっておいしかったです。これならば、２人前頼めばよかったくらいです。



　デミグラス系のソースのチーズハンバーグ（１１５０円）。こういう洋食系も、このお店の主力商品となっています。



　こちらは、ビーフストロガノフ（１７３０円）。クリームたっぷりの濃厚ソースで、お肉も柔らかく、おいしゅうございました。



　「ワクセイ」は、フィンランド料理のお店ということになっていますが、別にトナカイのステーキとかはないようです。かわりに、スイス料理のチーズフォンデュなどがあります。松山で、ボルシチやビーフストロガノフが食べることのできる貴重なお店です。なんか、田舎に位置しているのですが、いつまでもつづいてほしいところです。

「ワクセイ」　松山市山越４－６－７　０１２０－０１４－１０９