ＢＡＬプラス

　「もぎたて」で紹介されていたまつちかタウンの「ＢＡＬ」です。松山にも、情報に敏感に反応する女性層がいるようで、カウンターは若い女性から妙齢の女性まで、女性ばかり。私どもも、他人のことをどうのこうの言えないおっちょこちょい組ですが。とりあえず、浮き気味で入店しました。



　グラスワイン２杯とおまかせ前菜４種盛りのセット（１０００円）というのがあったので、とりあえず注文してみました。２人で１セットでも、だいじょうぶでした。



　こちらが前菜４種。サケが１切れなので、２人で１セットだと、このサケの行方を巡って暗闘ないし譲り合いが繰り広げられそうです。「ＢＡＬ」の前のお好み焼き店は撤退していました。なかなか活性化しないまつちかですが、さてどうなることでしょう。



　「もぎたて」では、某丹下アナが持ち前のカン高い奇声をあげて「ＢＡＬ」のピッツァをおいしそうに食べていました。でもピッツァだったら、ここだと思って、前菜終了後すみやかに移動しました。「パラディッソ」です。



　４種類のチーズとブラックオリーブのピッツァ（１０００円）です。４種のチーズのピッツァというのも、何店かで食べてみました。「パラディッソ」はオリーブを散らして、他店と差別化しています。カマンベールが原形をとどめているのも特徴かな。生地はパリパリしていて、いつものおいしさ。



　ジェノベーゼ（１２００円）。バジルのソースですが、チースにとうもろこしにジャガイモの輪切りがのせられて焼かれています。じゃがいものホクホク感が、意外とピッツァにあいました。



　フルッティディマーレ（１２００円）。こちらはトマトソースとチーズに、海産物です。



　アーリオオーリオペペロンチーノ（８００円）。いちばん簡素なパスタを。予想以上のニンニクに、一瞬ひきましたけど。
　


　これからの時期、「パラディッソ」の屋外席はいいですよねえ。

クロッキオ～イカ墨スパゲティありました

　安い発泡性ワインをおいてあるので、きょうは泡ものを飲みたいというときは、足が向く「クロッキオ」です。この日も満席に近いお客さんの入りでした。



　アサリとムール貝の白ワイン蒸し（８８０円）。ちょうどいい味の出汁をスープのように飲み干したい誘惑に駆られました。



　マイカのイカスミスパゲティ（１２８０円）。コクがあっておいしいのですが、お歯黒状態の上に、唇まで黒くなってしまうのが難点です。そんなこと気にしなければいいのですが。



　４種のチーズのピッツァ（１４８０円）。いろいろお店で、これを注文してみると、チーズをのせて焼いているだけにみえたこのピッツァに、各店がそれぞれく工夫をこらしているのがわかってきます。「クロッキオ」では、小さなトマトを加えていました。トマトはおいしいのですが、チーズのピッツアに必要かといわれると、若干疑問も…。



　この日は、初めて豚肉料理を頼んでみました。厚切りポルケッタ サラダ添え（１６８０円）です。臭みもなくや適度な歯ごたえです。中をレアに仕上げる牛肉とはちがって、火が通る分、肉の味わいがでてきます。



　本日もおいしゅうございました。イカ墨のスパゲティがとくによかったかな。

伊太めし屋～最初に登場したのは…

　中心部から離れた南環状線沿いにある「伊太めし屋」です。



　この日は、遅くに入店したため、お客さんがひけていました。簡易な感じの店が多いイタリア料理店ですが、「伊太めし屋」さんは机に布のクロスがかけられ、ちょっと高級感があります。



　まずは赤ワイン（２６００円）。手ごろな値段のものがあります。



　さてお料理ですが、お客さんが少ないのにやけに待たされるなあ、と思っていたら、いきなりどお～んとアクアパッツァ（１９８０円）がやってきたので、度肝を抜かれました。アクアパッツァって、素材、調理法、味付け、盛り付けがさまざまで、お店の個性がよく表れる料理だということに気付いたので、このところよく頼んでいます。こちらは、イサキか何かが一尾まるごと豪快に登場です。その魚に大量のアサリ類が加わります。スープは濃い目でおいしかったです。



　アクアパッツァが登場したと思ったら、続々と料理が運ばれてきました。前菜のつもりだった骨付き地鶏手羽元とポテトのローズマリー（７８０円）です。鶏の表面がカリっと焼きあがっていて、こちらもいい感じ。



　ピッツアも来て、机の上は満杯です。閉店時間が近づいていたので、いっぺんにもってきたのか、それともわざわざ一緒に食べられるように時間を調整したのか、よくわかりません。あまりにもいっぺんに来たので、せっかくのお料理が冷めていってしまうのが哀しかったです。ピッツアはゴルゴンゾーラの酸味がきいていていいです。生地はカリカリ型。リンゴの薄切りをのせているのが、創作でしょうか。



　３品を急いでたいらげて、あらためて注文したのが牛フィレのグリル マルサラワインソース（２５２０円）です。濃厚ソースがかかります。



　厚いお肉は、上手にミディアムに焼けています。



　料理はどれもおいしかったです。ただ一品一品食べたかった。注文方法は気をつけた方がいいようです。

ジュジュ～ホワイトアスパラを求めて②

　なかなか早く帰れないので、遅くまで開いている「ジュジュ」さんへ。



　この日も店内はお客さんでにぎわっていました。ワインは１本５０００円からになっています。



　お通し（って言うのかな）のポタージュです。



　さっそくフランス産ホワイトアスパラガス（１０００円）を。チーズの香りをまとったアスパラを温玉にからめて食べると、おいしい。春もいいものですね。



　「ジュジュ」といったらはずせない活オマール海老のバベッティ（２２６０円）。海老ちゃんは、この時点ではまだゴソゴソと動いています。


　
　１０分後、オマールくんは姿を変えて登場です。生きているエビを使うと、この身のプリプリ感が出るのだと、店員さんの解説が入りました。



　おそらくここでは初めてのピッツァは、ピザゴルゴンゾーラ（１１６０円）にしてみました。生地はカリっと焼けた薄手のものです。ゴルゴンゾーラの酸味が程よく、おいいしいです。



　最後に、鹿児島黒毛和牛ヒレカツサンド（２１００円）。いつものおいしさ。



　松山では「ジュジュ」にぐらいしかないという活オマール海老のパスタと牛ヒレカツサンドを必ず頼んでしまうので、なかなか他の品を試すに至りません。それから、料理を運んでくるアルバイトらしき店員さんが、ぎこちなく話しかけてくるのも、もはやここの名物としてたのしまさせてもらっています。

ヴィオラ～ホワイトアスパラを求めて①

　フグやカキが消え、ホワイトアスパラが出回るようになると、春が来たなあ、と感じます。ということでホワイトアスパラを求めて「ヴィオラ」へやってまいりました。



　まずワインを。



　前菜にモルタデラポテト（４５０円）。モルタデラというハムで、マッシュポテトがまかれています。ビールにあいそうです。



　フォカッチャ。



　おめあてのホワイトアスパラガスのソテー ポーチドエッグ添え。ポーチドエッグと品書きにはあったのですが、普通の目玉焼きが生ハムの下におかれていました。それはともかく、しゃきしゃきしたホワイトアスパラが春を感じさせてくれます。



　ほかの店のものを試しても、ここ以上のものがないので、どうしても頼んでしまう生うにのパスタ（１３５０円）です。



　主菜に頼んだのは、これ。サラダではありませんよ。



　邪魔な葉っぱをとりのけると、お肉が姿を現します。スダチ牛のサーロインステーキ（３０００円）です。「スダチ」牛とあってので、一瞬シャム社長の失敗（すだちラーメン！）が脳裏をよぎって、注文を躊躇しました。でも、「スダチ」牛っていっても、お肉の上にスダチがのってくるわけではないだろうと考え直して注文しました。頼んで正解。焼き加減は上手で、厚い肉の塊に歯を入れると、肉と脂の旨みが口の中に広がります。



　いつものカフェアフォガート。



　ティラミス。



　さて、トンデモガイド本『勝手に松山グルメガイド』には、『勝手に松山ミシュラン』で大絶賛されていた重信の某トンデモイタリア料理店が、なぜか除外されてます。私としては、非常にさびしい。料理の腕よりも口の方が数百倍達者なあの店を誉めちぎっているところに、自称松山グルメブログ界の重鎮のトンデモぶりが如実に示されていただけに…。