摘み取った「フキノトウ」甘酢和えに。

この暖かさに庭の「フキノトウ」も、花が咲いてきました。

先に報告した通り、店頭に並ぶ「フキノトウ」は、

花の開いたものは見たことないでしょう、

すなわち、花が咲くと商品価値がないのです。

フキノトウの花です。

 

我が家での自家用山菜としては、何の問題もありません、

小さな蕾より

多い材料になり、むしろこの方が良いのです。

15ケ、摘み取りました。

 

 

外被の汚れ等落とし、

妻に今夜の料理を・・・、孫一家の来宅で何かと忙しそう。

それでも手抜きの料理とのことで

出てきましたのが「フキノトウ甘酢和え」

簡単な料理のようですが、そのほろ苦い味は季節の味、

少し早採りの柑橘類の苦みよりはやさしい。

 

嬉しい一品になりました。