ちかてつそば＠東陽町

東京都江東区東陽４≠Q≠P

かき揚げそば￥３５０・/span>

東京メトロ系列のフード会社が経営する立ち喰いそば店で姉妹店が門前仲町にもあるらしい。 色の濃い太めの茹で麺をさっと湯にくぐらせて丼に入れ、江戸っ子が好みそうな真っ黒い色をしたつゆをかけ、その上にかっちりと揚がったかき揚げを載せ小口切りのネギを添えて完成。 熱々をフーフーしながら立ったままでサッサッと掻き込むにはこれ位濃い味のつゆが丁度良いのかもしれない。