オオミゾ貝

先日スーパーでオオミゾ貝に出会いました。
15センチから20センチぐらいの貝で
マテ貝とミル貝を足して2で割ったようです。
（どちらかと言うとミル貝に近いです）
3個で700円でした。





初めて食べます。
砂抜きしてあれば酒蒸しでも、と思いましたが、
見たところかなりワイルドでしたので、
殻から見を剥がして、エラと砂をとって良く洗います。
お刺身ですね。
この手の貝は、純生だとエグ味が残るので
沸騰したお湯に2、3秒浸けて、冷水にとる。
いわゆる湯引きですね。（トリ貝の食べ方と一緒）

適当に切り分けて、ワサビ醤油で頂きました。
美味しいです。


これはなんだか分かりますか。


分かりやすく撮ると


掘りたての落花生です。
（葛城の畜産ショップの朝市にありました）
本来はこれを天日で乾燥させて、炒って火を通すのですが、
掘りたてですので塩ゆでして食べようと思います。
（まだ食べていません）