朝日新聞デジタル 5月25日(月)19時55分配信『 バターが昨年度に続き、今年度も品薄になるとの見通しを酪農・乳業の業界団体「Ｊミルク」が２５日発表した。今年度は全国で７１００トン不足する見通しで、農林水産省は近く、不足分を補うための追加の緊急輸入を決定する方針だ。 Ｊミルクは、今年度の国内バター生産量は昨年度に比べ５・２％増の６万５千トンと予想する一方、需要も０・９％増の７万５千トンと見込み、国内産バターだけでは必要量をまかなえない見通し。昨年度と同様、ケーキの需要が集中するクリスマスシーズンを中心に不足が見込まれるという。 農水省は今年度２８００トンのバターを輸入することをすでに決めているが、不足分をまかなうために追加の輸入が必要とみている。昨年度も１万３千トンを輸入でまかなった。 酪農家の廃業などで生乳（しぼったままの牛乳）生産量は１９９６年度の８６５万トンをピークに昨年度は７３３万トンまで減った。牛乳を優先的につくるため、バターなどの加工に回す生乳が不足する傾向がある。（大畑滋生）
農林水産省が、今年度２８００トンのバターを輸入することをすでに決めたバター安全検査をきっちりして欲しいと思います。
寺田隆夫 @takachan3181
