正しい食事を考える会

食が乱れている中どういう食事が正しいのかをみんなで考え、それを実践する方法を考える会にしたいと思います。

旬の料理、タラの芽のてんぷらと蕗料理ー日本の和食のおいしさを味わいました

2013-03-31 | 食事教育
住んでいる地域の近くで生産される物を食べること、季節季節の物、旬の物を食べること、新鮮なものを食べる、いろいろなものを食べること・・・食事には原則(下記私の以前の私の当ブログの投稿からコピーしたものを張り付けています)があるのです。 さて、それに合致するものとして、私は今に時期の旬のものとして「タラの芽」を上げたい。今日はこれを買いたいと妻と生産者市場にで出かけた。 私たちの行く時間が遅く . . . 本文を読む
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東大生が「頭がよくなるおやつ」考案ーこれは問題がある記事と考えます

2013-03-29 | 食事教育
東大生が「頭がよくなるおやつ」考案 3月29日 22時11分NHKニュース   子どもたちに栄養バランスがとれたおやつを食べてもらおうと東京大学の料理研究サークルの学生たちが「頭がよくなるおやつ」というテーマで考案したメニューの料理教室が開かれ、小学生の親子が学生たちから説明を受けながら料理づくりに挑戦しました。 料理教室を開いたのは東京大学のサークル「東大料理愛好会」で、小 . . . 本文を読む
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「TPP交渉参加反対は理解不能」という投稿に反論ーTPP交渉参加は開戦と同じだー慎重であるべきだ

2013-03-25 | 食事教育
2013.3.25読売気流に「TPP交渉参加反対は理解不能」という大学名誉教授と言う方の投稿が載っていた。 TPP参加については今の日本の交渉力の稚拙さ、アメリカ戦略的狡知さ等を考えると、民主党みたいな素人政党にまかせられないのは当然でしょう。 政権が代わって安倍首相が登場しました。安倍首相は随所に戦上手を感じますが、TPPというのはアメリカを相手に経済戦争を仕掛けるのと同じです。アメリカは自 . . . 本文を読む
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惣菜100g50円で理想的なおかず選びに

2013-03-24 | 食事教育
近くに生産者市場「ワイワイファーム」ができて時々利用しています。 野菜や果物の鮮度はよくなく、安くもない、御客も少なく、つぶれるのではないかとうわさされていますが、不足したものがあるときなど利用しています。 そのお店に惣菜コーナーがある。惣菜は30品近くあってごはんもある。 100g100円と言う表示で、試しに買ってみました。 トレイに少しずついれていっぱいにして、測りに乗せると372 . . . 本文を読む
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「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」小麦キャンペーン始まる―元厚生省課長の自賛

2013-03-22 | 食事教育
 「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」小麦キャンペーン始まる―元厚生省課長の自賛 (104P)  キッチンカーのキャンペーンは、日本の厚生省にとって、戦後の食生活改善史上に燦然と輝く世紀の大事業であった。その言わば生みの親である当時の栄養課長・大磯敏雄氏にインタビューした。氏は厚生省の”アイデア男”と呼ばれ、昭和28年から38年の長きにわたって栄養課長を勤 . . . 本文を読む
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炭水化物の極端な制限治療「薦めず」ーごはんと一汁三菜は糖尿病治療食です

2013-03-22 | 食事教育
炭水化物の極端な制限治療「薦めず」 3月19日 4時26分NHKニュース    糖尿病の治療として一部で行われている炭水化物を極端に制限する方法について、日本糖尿病学会は「長期的に行った場合の安全が確認されておらず、現時点では薦められない」とする初めての見解を示しました。 糖尿病は食べ過ぎや運動不足といった生活習慣などがもとで血糖値が高い状態が続く病気で、重 . . . 本文を読む
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【プラス・マイナス完全解説】霧の中の「TPP」20の謎ー週刊新潮 2013/03/28日号

2013-03-22 | 食事教育
週刊新潮 2013/03/28日号【プラス・マイナス完全解説】霧の中の「TPP」20の謎(1)食卓の「コシヒカリ」安泰でも舶来米一俵1万円の威力(2)歴代総理が守護神だったコンニャク関税1706%(3)サーロインが木綿豆腐より安くなる日(4)目からウロコで野菜農家が目指す世界一の座(5)朝の食事バターとチーズとヨーグルトの損得(6)アメリカの陰謀でさらばフカヒレスープ(7)砂糖壊滅で南方諸島は村ご . . . 本文を読む
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中国食品、中国製品は買うべきでないー中国人は精神が腐っているのです

2013-03-22 | 食事教育
今日の新聞に週刊誌の広告が載っていた。「あなたが食べている 大気汚染だけじゃない「猛毒食品」厚労省摘発60品目最新リスト. かきフライ(下痢性貝毒)、あさり(プロメトリン)、乾燥しいたけ(アセトクロール)、 冷凍枝豆(大腸菌)、ギョウザ(大腸菌)、ソーセージ(黄色ぶどう球菌・・・妻は中国製品と言うだけでどんなに安くても買おうとしないが、私は値段優先で勝っているかもしれない。中国人は人口が多い分生存 . . . 本文を読む
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首相 TPP交渉参加を正式表明ーJAは日本の食糧確保の道を考えて農業はどうあるべきかを考えるべきです

2013-03-16 | 食事教育
首相 TPP交渉参加を正式表明 3月15日 19時19分NHKニュース   安倍総理大臣は、記者会見で、TPP=環太平洋パートナーシップ協定の交渉に参加することを正式に表明したうえで、「アジアの新興国も次々と開放経済へ転換しているなか、日本だけが内向きになってしまっては、成長の可能性はない」と述べ、交渉参加の意義を強調しました。 記者会見の冒頭、安倍総理大臣は、「本日 . . . 本文を読む
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焼き魚定食、カレー、天せいろ 太らない「食べる順番」ー私の考える野菜先食いダイエット

2013-03-08 | 食事教育
焼き魚定食、カレー、天せいろ 太らない「食べる順番」 2013/2/27 6:30日経新聞    量はそのまま、外食にも応用できる超簡単ダイエット。ダイエットという言葉から思い浮かぶのは「食べる量」を減らすことだ。しかし、食べるもの、食べる量は同じでも、「食べる順番」を変えるだけでやせやすくなるというから驚くではないか。城西大学教授の金本郁男さんに、実例を挙げつつ、ダイエット効果の . . . 本文を読む
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沖縄 長寿崩壊の危機 ~日本に迫る“短命化社会”~元凶はアメリカの小麦戦略だ、食の原則を守れ

2013-03-05 | 食事教育
2013年3月5日(火)放送のクローズアップ現代で 「沖縄 長寿崩壊の危機 ~日本に迫る“短命化社会”~」と言う放送があった。    「2月末、沖縄を舞台に衝撃的なデータが発表される。長寿日本一を誇ってきた沖縄の女性が3位に転落、10年前に陥落した男性は、30位にまで下落することが分かった。長寿崩壊の原因は、寿命の伸びの鈍化だ。」 というが、この . . . 本文を読む
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「「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」小麦キャンペーン始まる―キッチンカーの出陣式」

2013-03-02 | 食事教育
 「「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」小麦キャンペーン始まる―キッチンカーの出陣式」(101p) キッチンカーの出陣式 昭和31年10月10日、日産自動車に特別発注されていた8台のキッチンカーが出来上がり、ゆかりの場所である東京日比谷公園にたくさんの関係者を集めて出陣式が執り行われた。来賓の中には、厚生大臣と並んで大石武一農林政務次官の姿もあった。彼は、アメリカの招待視察旅行から帰ってき . . . 本文を読む
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「「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」ー麦キャンペーン始まるー大阪国際見本市の成功

2013-03-01 | 食事教育
「「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」日本市場開拓計画の立案―農協には注意せよ!―2」(2010.10.11)の続きです。 「日本侵攻 アメリカの小麦戦略」はもとNHK職員高嶋光氏が「NHK特集 「食卓のかげの星条旗ー米と小麦の戦後史ー」を制作し、これが好評で、本にしたものです。家の光協会から出版されましたが今は絶版です。 絶版は残念だと鈴木猛夫氏が本を書いた。それが「「アメリカ小麦戦略」と日本人 . . . 本文を読む
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