テレビでうどん県という文字が目に入った。
前稿「ハンバーガーは不健康」 米マクドナルドが従業員に助言ー指導している内容は正しい」で投稿していますが、では、うどんとハンバーガーを比較して健康面でどうなんでしょうか。
うどんは、昔、私も、手作りうどんに挑戦したことがありますが、小麦粉に水を入れ、かなりの塩を入れてこねます。それを塩分のだし汁につけてそのだし汁も飲む食べ方をしています。うどんって塩分 . . . 本文を読む
「ハンバーガーは不健康」 米マクドナルドが従業員に助言
2013.12.26 Thu posted at 11:26 JST
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ハンバーガーは「不健康」？
（ＣＮＮ） 米ファストフード大手マクドナルドの社内サイトに、ハンバーガーなどのファストフード . . . 本文を読む
１２．２７の読売夕刊に「仕事納め課題越年 福岡市長「不祥事続き責任」」と題して職員の飲酒運転や放火の疑いで相次いで逮捕者を出したとある。飲酒運転で大事故を出しておきながら規律が緩んでいるようだ。
福岡市飲酒不祥事続きで終に市長給与1カ月分カット - 『成功の法則』と ...
2012/06/20 - 福岡市の高島宗一郎市長は19日の会見で、市職員の飲酒による不祥事が相次いだことの責任を取り . . . 本文を読む
和食とは何でしょう。
読売新聞の「くらし」の欄に「和食の代表は「すし」４４％（調理師学校アンケート）と言う記事がありました。
和食の定義が無いので混乱があるようですが、カツ丼は和食か・・・私は和食の基本は「ごはんと一汁三菜とお茶」と考えています。カツ丼はごはんと主菜がどんぶりに入っていてて副菜はどうなっているのかという問題があります。それらはお皿に別途サラダとみそ汁がついていたら「ごはんと一汁 . . . 本文を読む
読売新聞の「顔」の欄に、「日本初の国連世界食糧計画（WFP）大使に就任した知花くららさん３１」と言う記事が載っていた。
食糧が無くなると言うことはどういうことなのか。
「世界中で８億4200万人が飢餓状態にあり、ＷＦＰは75か国で食糧支援などを行う。」と記事にあります。
日本は幸い現在は食糧に恵まれ、賞味期限が来たものは捨てられ、多く注文して食べ残しは多く破棄する食糧は８００万トンに達する . . . 本文を読む
人にはいろんな性格の人ががいる。私は、その性格はデカルトの情念論からヒントを得て、「人の心に鬼と仏がいる」と考えました。仏と言うと仏教になり宗教上の問題が出て来ますので、「鬼」の反対は「福」と言えますので、人の「心に鬼と福がいる」ということにします。これは私の考えついた考えで前に話した人がいるかどうかは分かりません。「鬼と仏」や」「鬼と福」はブログでも検索したら出てきますが心の中にいると考えてい . . . 本文を読む
日本の「和食」無形文化遺産に登録決定
12月5日 3時0分
世界各地の伝統文化などを保護するユネスコは、日本の「和食」の食文化が世代を越えて受け継がれているなどとして、無形文化遺産に登録することを決め、今後、「和食」の食文化をどう保護するかが課題となります。
ユネスコ＝国連教育科学文化機関は４日にアゼルバイジャンの首都バクーで委員会を開き、日本の「和食」の食文化を . . . 本文を読む
和食が世界文化遺産に登録されると言うことですが、和食とは何んでしょうか。
インターネットで和食と検索すると日本食のウィキペディアに行きます。NHKの和食の番組を見ましたら、鰹節と昆布が和食の味だと言うような言っています。その味を外国が導入していると言うようなことです。フランスでは昆布の味と鰹節の味をフランス料理に入れて和風料理ってやっていました。
それは和食とはいえ無いと思います。では和食とは . . . 本文を読む
2013年11月24日（日） 読売テレビ 【たかじんのそこまで言って委員会】
＜この国は傷んでいる！日本大手術スペシャル＞日本の農業政策・どう手術する？
日本の「農業政策」どう手術しますか？。お百姓さんはオイシイ目？減反補助金、保証制度。恐るるに足らず？ＴＰＰの与える「農」への影響。１１月２３日は新嘗祭「収穫に感謝・献穀の祭り」。日本人なら米を食え。「減反」に関する政府の対応に疑問？。美味しい . . . 本文を読む
「食」の維新へＩＴマネー 重鎮が続々投資食品は人類にとって一番大切なもの
2013/12/12 7:00 日本経済新聞 ＩＴ（情報技術）業界の「マネー」が急激に食品業界へと流れ込み始めている。ビル・ゲイツ氏（マイクロソフトの共同創業者）やスティーブ・ケース氏（ＡＯＬの共同創業者）など大物投資家が相次ぎ食品関連の新興企業に出資。ネット企業への投資が専門だったベンチャーキャピタル（ＶＣ）も投資を活発 . . . 本文を読む
2013.12.11の読売新聞の「食」の欄に「スープご飯 具だくさん」と言う記事が載っていました。
「スープご飯具だくさん 寒い時期の朝食や夜食にぴったりなのが「スープかけご飯」。体が温まり、器一つで食べるので後かたづけも少なくてすむ。忙しい師走には覚えておきたい。 料理研究家の上田淳子さんは、「具だくさんのスープをご飯にかければ、栄養バランスのとれた一食になる。パパッと手早く作 . . . 本文を読む
２０１３．１２．７の読売新聞に「和食 再評価の好機ー無形遺産登録ー給食に一汁三菜＊地産地消の献立」という記事が載っていた。
「日本人が和食の良さを見直すきっかけになればー。和食がユネスコの無形文化遺産に登録されることが決まり、「食育」を実践する学校現場や料理研究家は、和食文化伝承の機運が高まることに期待を寄せる。 ご飯と汁物、主菜、副菜という「一汁三菜」（いちじゅう . . . 本文を読む
韓国牛「餓死」の悲劇 日本でも起こり得る？
※週刊朝日 2013年12月6日号2013年11月28日（木）07:00
米国とFTA（自由貿易協定）を結んだ韓国の牛農家（畜産家）が、今大変なことになっているという。 今年2月、韓国南西部の全羅北道（チョルラプクト）で50代の牛農家が、牛を餓死させたというニュースがあった。牛農家はバッシングを受けたが、実際には飼料を買うために水田を売 . . . 本文を読む
小月航空基地を見学しました。
小月航空基地 ウィキペディア
「山口県下関市松屋本町3-2-1[1]に所在する、海上自衛隊の飛行場である。海上自衛隊の全航空機搭乗員の基礎教育を行う小月教育航空群が置かれている。また海上保安庁の委託を受けているため、少数の海上保安官（固定翼要員）も在籍している。当基地の基礎課程修了者は、徳島航空基地の計器飛行課程へと進む。
航空基地周辺の水域は「小月泊地」と呼ば . . . 本文を読む
日米閣僚協議、ＴＰＰ重要５項目の決着持ち越し
2013/12/1 19:46日経新聞
甘利明経済財政・再生相は１日、都内のホテルで米通商代表部（ＵＳＴＲ）のフロマン代表と会談し、環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）交渉で難航する関税分野をめぐり詰めの協議をした。甘利氏は日本が「聖域」に掲げるコメや砂糖など農産品の重要５項目で「安倍晋三首相の判断としてこれ以上は１センチも譲れない . . . 本文を読む