麹がもつ知られざる秘密 2019-02-28 | 食事教育 2019年2月27日（水）8:00更新 料理だけじゃ勿体ない！？麹がもつ知られざる秘密 [PR]河内菌本舗 テレビをはじめ、雑誌などのメディアでも話題の「塩麹」や「甘酒」。 塩麹はお肉を柔らかくしたり、美味しいタレ代わりになるなど魔法の調味料として一躍ブームに。手作りで簡単に作れることもあって、料理のレパートリーが広がった方も多いのではないでしょうか？ そ . . . 本文を読む
