２０１４年７月１２日讀賣新聞に「生きる原点 食に有り」という記事があった。
料理、食べ方園児に伝えて
１９６４半世紀超えて
食の風景⑤
「うわあ１、おいしそう」 「早く食べた１い」 福岡市早良区の高取保育園。庭の釜から湯気が上がり、炊き込みご飯の香りが漂うと園児たちが元気いっぱいに声を上げた。
この日は週に１度、園児が料理する日。「左手は猫の手にして添えてね」 「リズム良くだよ」。朝 . . . 本文を読む
健康づくり係 様
和食の推進にについて
2014.7．１２日讀賣新聞「東福岡かわらばん」に「おいしい満足 健康食」というタイトルで福津市の料理教室の記事が載っていました。
ごはんはスキムミルク入りだそうです。どんな味か試食したいところです。牛乳無しメニューのカルシュウム対策とも考えられます。
副菜は「豚肉野菜巻きリンゴソースかけ」とあります。これは主菜も入っていますので、副菜と主菜と . . . 本文を読む
日本の学校給食の背景とアメリカの小麦輸出作戦
日本侵攻 アメリカの小麦戦略 高嶋光雪著
「学校給食の農村普及事業
リチャードーバウム氏が、日本ですでにスタートしている学校給食に目をつけないわけはなかつた。昭和３２年７月、彼は財団法人・全国発行給食会連合会（文部省所管）との間に５７３５万円で学校給食の農村普及事業に契約調印している。まだ普及が遅れている農村部の小学校にまでパン給食を拡大させよ . . . 本文を読む
「日本人にとって正しい食事」を推進すべきではないでしょうかー食育は食事教育をー
拝啓 時下ますます御健勝のこととお喜び申し上げます。
先日は地区の勉強会の講師に来ていただいてご高説を承り大変参考になりました。
栄養士（管理栄養士を含む）の方が、地区でどの様に栄養指導をしているかの様子が分かりました。日本人の食事教育の最前線を見た感じです。
その時のアンケートに私は「私の食と健康 . . . 本文を読む