お芋掘りのおすそ分けをいただく。両手にいっぱいのさつま芋。天麩羅、ふかし芋、焼き芋、金時煮、スイートポテト、レモン煮、りんごとレーズン煮、時間があればさつま芋のモンブラン・・・、それでもまだまだたくさんある。どうしよう、さつま芋のレパートリーが少ない。
仕事帰りにお料理の本をパラパラ立ち読みして、早速作ってみた一品。
＜さつま芋のオレンジ煮＞
皮つきのまま２cmの輪切りにし、水にさらす。オレンジジュースカップ１＋砂糖大さじ３＋バター大さじ１＋塩少々で、落し蓋をして弱火で１５分。
洋風デザートのちょっとおしゃれなさつま芋。