＊梅干つき五目冷やし中華＊
【 俺はキンチョウカンを持って、シュクシュクと
テイネイに テイネイに、冷やし中華を作った 】
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今日の午前中は、女房は友達と布切れで何かを作るとかで、公民館に出かけて留守だ。
留守の間に、俺はお昼を自分で作り、女房に食べさせようと思った。
冷やし中華だ。
最近、女房が作るお昼は冷やし中華が多くなってきた。
俺は作り方を観察してきた。
簡単な料理のようだから、俺にだって作れるはずだ。
俺はスーパーへ出かけて、スープ付きの中華麺を買った。
トッピングする具材は冷蔵庫を探せばよいだろう。
帰宅し、材料をそろえる。
卵にトマト、キュウリ、ロースハム、ミョウガで五色の彩りの冷やし中華を作ろうと思い、出来栄えを想像し、ニコリとする。
まずは薄焼き卵を2枚作って細く切り、錦糸卵を作ることにした。
銅製の四角い卵焼き器に卵液を流して焼いた。
卵焼き器の取っ手を持って、まな板にひっくり返して置こうとしたら、取っ手の金属部分が指に触れた。
「アッチッチッチ」 やけどをした。
急いで水道の水で冷やした。
２枚目はやけどをしないように《キンチョウカンを持って》焼いた。
錦糸卵にしようとして、細かく包丁を入れると崩れてしまったから、太めに切った。
薄焼き卵の短冊切りになった。
次にキュウリを切る。
キュウリを三つに切ってから、たてにして千切りにしようとしたら、短冊切りになってしまった。
千切りでも短冊切りでも味は同じはずだから、まあ、いいか。
それならば、初めから簡単な短冊切りにした方がよいと、俺の頭は回転する。
だから、次のロースハムは初めから短冊切りで仕上げた。
トマトは、くし切りにした。
一つのトマトを１２等分するという高度な技術をクリアしたのだ。
ミョウガは切りにくいから適当に切った。
以上でトッピングの材料はそろった。
俺は《シュクシュク》と冷やし中華を作る。
麺を茹で、水でぬめりを取り、氷水で冷やす。
これをお皿に盛り付けるのだ。
盛り付けは中央がこんもりと高くなるようにした。
円錐形にもりつけると麺の表面積が多くなり、トッピングの量も多くなるだろうと数学的に考えたからだ。
俺は美的センスを駆使しながら、キュウリ、トマトなどを《テイネイニテイネイニ》トッピングした。
最後に中央に梅干をのせ、スープをかけて出来上がりだ。 簡単だ。
熱中症予防の塩分補給に梅干を加えたのだ。
グッドアイデアだろう。
女房と二人で食べた。
まずはキュウリから食べよう。
ガリガリと音がする。
女房の千切りキュウリは柔らかいが、俺の短冊キュウリは硬い。
女房は「キュウリを縦に切って短冊切りにすると、皮の部分と中身の硬さがちがうので食べにくい。また彩りもよくない」と、手きびしく批評。
「はい！２度とコノヨウナコトガオキマセンヨウに、
今後はキンチョウカンを持って料理いたします」（最敬礼）