俺の料理はフランス料理だ
豚肉ソテーサラダ仕立て
男の料理教室で、《豚肉のソテーサラダ仕立て》を習ったので、家で作ってみることにした。
まず、フライパンをガスレンジにかけて、油をひいた。
フライパンが暖まるまでの時間に、豚肉のまわりの筋切りをすれば、効率よく料理が出来ると考えたからだ。
作業中に、ガスレンジが《ピピピピピピ》 と鳴り出して、ガスが止まった。
からだき防止のため、自動的にガスが止まったのだ。
俺は、ピピピピピピの音に驚いてしまった。
男の料理教室では、豚肉は完全に焼かずに、80％ほどに焼くと良いと教わった。
表側を3分間、裏側を２分間焼くと、80％の焼き方が出来るそうである。
俺はタイマーを見ながら、３分、２分と豚肉を返して焼いた。
それから、アルミ箔に包んで蒸した。
こうすることで、肉の中が柔らかく焼けるそうだ。
蒸している間にソースを作った。
粒マスタード、ハニー、マヨネーズを混ぜて作った。
味見をしたらよく出来ている。
ソースを皿にひいて、カットした豚肉を並べた。
これに、ベビーリーフを添えた。
黒コショウ、レモン、エキストラバージンオリーブオイルなどの調味料をかけた。
パルメザンチーズはスーパーで探したが見つからなかったので、かけなかった。
俺にもフランス料理が出来たのでうれしかった。
おれは《豚肉ソテーサラダ仕立て》 というフランス料理をテーブルに置いた。
女房は瀬戸物の茶碗にご飯、うるし塗りのお椀に味噌汁をよそった。
茶碗やお椀は、フランス料理に合わないうつわだ。
ご飯と言わずに、ライスと言ってお皿に、味噌汁は、ミソスープと言って深皿に入れれば、すべてがフランス料理になるのだが、うつわのことは我慢することにしよう。
ナイフ、フォーク、スプーンはない。
女房が用意したのは、お箸だけだ。
これもムードがないけど、我慢だ、我慢だ。
さあ、食べることにしよう。
その前に乾杯だ。
アルコールはフランス流にワインでやろう。
「乾杯！」とグラスを合わせる。
料理の色合いが良くないような気がするが、豚肉を一つ、口に入れた。
固い！ 
まずい！
俺は科学者のように、冷静に原因を追究する。
第一の原因は、ピピピピピピの警告音がなったとき、俺は驚いて、豚肉に塩コショウをするのを忘れてしまったのだ。
だから、まぬけな味になってしまったのだ。
第二の原因は、料理教室の先生が、80％の焼き方は、表側を3分、裏側は2分と教えてくれたのは、公民館のガスレンジの場合のことなのだ。
我が家のレンジは火力が強いから、焼きすぎて固くなってしまったのだ。
一生懸命がんばって作ったフランス料理だ。
失敗してしまった。 残念だ。
俺はワインを飲む。
ワインは悲しい酒になった。
俺はまた、グラスにワインをそそいだ。
女房は「飲みすぎるから、止めなさい！止めなさい」との、ご意見だ。
しかし、
♪ ワイン飲まずに居られるものですか。♪♪♪
♪ ちょっとやそっとのご意見なんぞで、ワイン止められましょうか。♪♪♪