たかが醤油、されど醤油、富士菊醤油

何年か前、石川県山代温泉の白銀屋（ここがとってもすばらしかったことはこのブログの過去ログにある。今は「星野リゾート 界 加賀」という。）に行ったときに、「富士菊醤油」というのに出会った。夕食のときにとてもおいしい醤油だと思ったら、旅館の売店に売っていたので１本だけ買って持ち帰って使っていた。

ところが、この「富士菊醤油」、福井をはじめ、ほかではなかなか手に入らない。醤油を買いにだけ温泉旅館に行くわけにもいかないので、ずっとほかのブランドを試しながらがまんしていたが、なかなかおいしい醤油がない。醤油というのは、ごく普通の調味料なのだが、商品によって結構味が違い、刺身に合うような醤油にはなかなか出会わない。

この「富士菊醤油」、実際売っている範囲がかなり狭く、金沢の大和などにもない。ネット情報（といっても製造元のページはなく、口コミのようなものばかり）によると、どうやら加賀地方（それも小松以南）のスーパーなどに普通に売っているそうで、先日小松方面に行く用事があったので探してみた。

ちょっと寂れた感じの小松のイオンの醤油売り場に行ってみると、なんと醤油売り場が富士菊醤油であふれている。松、竹、梅みたいな感じで何種類も並んでいて売り場シェア７０％ぐらいを占めている。あとはとってつけたように金沢で有名な大野醤油とキッコーマンとかが少し。この辺の人は富士菊醤油しか使わないのだろうか。福井にもフク醤油とかあるが、醤油売り場はいろんなメーカー品が並んでいるのに。

この醤油、２８０円ぐらいからあり、違いはわからないが、最高価格の「寿」を買って帰った。それでも５００円でおつりがくる。それも１リットルである。この醤油、かなり甘いのが特徴である。甘味料も含まれているので邪道かもしれない。加賀の人は甘いもの好きなのだろうか。自分的には刺身には甘い醤油がいいと思っているが、それがきらいな人にはおすすめしないので念のため。

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