うかい 鳥山
八王子市南浅川町３４２６（圏央道高尾山ＩＣ約3分）
ＴＥＬ：０４２（６６１）０７３９（代）
さいたま市建設業協会浦和支部の一泊総会で行ってきました。
奥高尾の静寂の中、豊かな自然を借景に風雅な時が
満喫できる料亭です。
和の心いっぱいの玄関、圏央道開通により大変近くなりました。
築400年の越中五箇山の合掌造りを移設、復元。
周囲の風景に溶け込んで、とっても素晴らしい雰囲気です。
６４００坪の敷地に緑の木立につつまれた日本建築の美しい佇まい。
半世紀余りの歴史があるお店です。
清流が流れる山里にたたずむ、なつかしい日本の茶亭
３９もある数寄屋造りの離れ座敷。
加賀前田家の茶室もある。
うかい鳥山炭火焼コース（4,730円）
焼胡麻豆腐共庵掛
地鶏つくね汁
丸茄子揚し浸し
地鶏炭火焼（手羽先、焼野菜４点）
竹のかごに美しく盛られていて、これから焼く前の
ワクワク感がある。
皆でワイワイガヤガヤ、焼く楽しさ。これが又いいネー。
厳選された旬の素材。本当に贅沢。
麦とろ御飯、味噌汁、香の物
山ぶどうシャーベット
そこかしこに休憩スペースがあり、ここでは鮎の塩焼きをやっていた。
６月５日～７月１１日、夏の風物詩 ほたる狩りのポスター
想像すると、頭の中に幽玄の世界が拡がる
ここはうかいグループの発祥の地
「あー上野駅」の歌で有名な井沢八郎の兄弟が経営している。
東京タワーの下の芝とうふ屋うかい、洋食のうかい亭
そして箱根のガラスの森等を経営している
かつては河口湖のオルゴールの森も経営していた。
なんとも夢のある企業である。
