砂肝

白ご飯

ハマチのお刺身

ピーマンとツナの味噌炒め

ピーマンをごま油で炒めツナ缶を油ごと加えて炒める

味噌•酒•みりん•砂糖•醤油を加える

砂肝の煮込み

水•醤油•酒•砂糖•生姜汁•白葱の青い部分を煮立てて、硬い部分を取り除いた砂肝を加え、落とし蓋をして煮込む。

仕上げに小口ネギを盛る

白菜と鶏団子のスープ

鶏ひき肉に片栗粉•塩•酒•白葱のみじん切りを加えて練る

ウェイパァーだしを煮立てて鶏肉を団子にして入れていく。

白菜•しめじ•人参を加えて煮込む。

醤油で調味する

砂肝を買ったのは初めて

もちろん調理するのも初めて

今日車の点検で訪れたディーラーで読んだ雑誌の中に「下ごしらえナシで簡単煮込み」を見て作りたくなった

下ごしらえナシとはあったがやっぱり固い部分は取って煮込む

煮込み時間は1時間で柔らかく美味しくなった