1月31日

ギョーザ　イカと里芋の煮物　いり豆腐



押し麦いりご飯

ギョーザ
お昼用に買っていた１０個入りのギョーザ２パックを４人で分ける
ひとり５個づつ

イカと里芋の煮物
イカは輪切りにして　だし汁・蜂蜜・酒・醤油の煮汁でさっと煮て取り出す
里芋は下ゆでして　イカを煮た煮汁で甘辛く煮る
里芋が味がしみてからイカを加えて　煮込む
イカは長く煮込むと固くなるので最後にさっと煮込むだけ
生姜がなかったので　やっぱりアップルジンジャーシュガーを加えて煮る
甘みが足りなかったのでみりんを加えた

いり豆腐
千切りにしたニンニク・豚・斜め切りの白ネギを鍋で炒めてから　人参・ピーマン・椎茸の千切りを順番に加える
野菜がしんなりしたら水切りした木綿豆腐をくずしいれ、醤油とみりんと顆粒の出汁の素を入れ　水気が無くなるまで煮つける

わかめと麩のお味噌汁

今日は残業をした
年が明けてから仕事が楽になったのだが　今日はちょっと忙しかった
でもなんだか充実していたので　夕食に晩酌をしたくなった
酒の肴は何もなかったが　イカと里芋の煮物でこたつねことふたりで１合半の日本酒を熱燗でちびちび飲んだ