１月28日

押し麦入りご飯

唐揚げ
鶏もも肉・ささみ
酒・醤油・ニンニクのすりおろし・中華出汁に漬け込んでおく
小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をつけて揚げる
むね肉の代わりにささみを使ってみたが　やっぱりもも肉の美味しさにはかなわない
添えはせん切りキャベツとトマト
久しぶりにキャベツをちゃんとせん切りにした

蓮根饅頭
蓮根はすりおろして塩と色を変えないための酢を加えて混ぜる
器にそのまま丸く盛り　エビをのせて蒸す
麺つゆに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて蓮根饅頭にかけて食べる
久しぶりの蓮根饅頭はもっちりして美味しかった

春菊の酢味噌和え
春菊とカニカマ
酢・白みそ・砂糖で酢味噌を作って和える

なめ茸と白ネギの赤だし


寒いので実家の高齢の両親が気になって様子を見に行こうと電話をすると
道も雪が積もっていて危ないので来ないで　と言われ断念する
こう寒いと外に出るのがおっくうで買い物に困るだろうと思うのだが　母は特に困っていないという

買い物がおっくうなのは実は私自身で
今日は買い物に出たら　あれこれ買いすぎて肝心の食料品があまり買えなかった
だからといって　家に戻ってからもう一度出るのがおっくうで
あるもので何とかすましている毎日だ・・・