困ったな～

週に一度しかやってないけど、

楽しければいいって本当に思ってるんだけど、

でも食材はいろんなところから取り寄せて

たくさん味見して試作して、

それで今のパンたちがいる。


いちじく、とか

カレンツ、とか

名前は一緒でも山地や仕入れ先で同じフルーツとは思えないほど違う。


おいしい！にだけはちゃんとこだわりたいのに

最近の激しい値上げとか、仕入れが不安定になったりとか

小さなパン屋を悩ませる議題は多い。

原価とか話すと暗くなる(笑）


主婦としてだってみんな最近つらくない？

「食べる」が一番大切なのに、食べるものが高いなんてやだー


以上、欲しかった材料が一気に値上がった上に欠品した愚痴。

元気づけに焼いた黒玄米食パンがあまりにいい香りだったので

とりあえずよしとしよう。



（かしこ）