平成１９年１２月３日（月） 曇時々雨 はりきり熟成

はりきり熟成　入荷！！！

味ノマチダヤでは新酒は１２月末くらいからボチボチ始めるつもりです。
だって今　熟成した酒がぐんぐんおいしくなっているのですから
これを飲まない手は無いでしょう！！

　　　　　　　　　　　　　　　「旬」

こんなに良い言葉が日本にはあります。「旬」の食材には「旬」のお酒を！！

で今月はこの２酒が「はりきり熟成」を終えて蔵出荷となりました。

　　

「豊盃」　純米吟醸　山田錦　３０００円「貴」　山廃純米　雄町　２７３０円

「豊盃」は華麗なる三浦一族の方々に無理を言いまして６０本だけ
蔵熟成して頂いた酒です　

だって「山田錦」でしょ　
じゃ火入れは秋以降でと言うことで「はりきり熟成」決定

今年より新発売の「貴」　山廃純米　雄町は
「瓶詰め」後、熟成の温度帯を変えてマチダヤ用に８０本はりきり貯蔵　
より山廃らしさを強調した仕上がりになってます。

いずれも満を持しての蔵出荷です　　

お燗もばっちり　「旬」の味はうめぇ～ぞ