GT-5000でつくる、炙りサーモンのカルパッチョ

なんか、のっけから、またジュエリーと関係ない画像の登場ですいません。

話題の切削造型機、ローランドJWX-30の実験プロジェクトとして、側面にもデザインを施したリングを制作しました。（図面はブツが出来たらUPします）
しかし、まだ機械の精度を上げるための調整段階とのことで、作品は完成していないようでしたが、『試し中のものを見るだけ見てみますか？』とのことだったので、今日は、ラヴァーグに遊びに行く予定でした。この原型がうまく出来たら、ラヴァーグの展示会に”お披露目”したいなの次第です。

久々のスクール訪問なので、ちょっとわくわくしながら駅へ向かいましたが、嬉しい予定の前ほど邪魔が多いというマーフィーの法則どおり、アッチャー！”電車が車両故障のため上下共に全線運休、復旧の目処は立っていません。”と駅員がアナウンスしている最中でした。駅は人でごったがえしてます。超ガッカリ～。すごすごと引き返し、帰りに夕飯の材料を買って帰りました。

しかし、怪我の功名というのか、ただでは転ばないというか、今日はサーモンの刺身用サクのいいのを安くゲットできました。秋の魚といえばやっぱりサンマと鮭ですもんね♪　(生活臭プンプンやな。）

今日の料理に用意する道具はコレです。

え～、以前のエントリーの”ジュエリーバーナーで激ウマの一品　焼きシメサバ”でご紹介したことがありますが、私の愛用しているジュエリー用のガスバーナー、『PRINCE　GT-5000』（なんか、えらくカッコイイ名前なの！）。

最近改良された家庭用都市ガス口でのガスバーナーの使用はガス逆流の恐れがあって危険なため、東京ガスの巡回点検時に使用停止を指導されます。私も”指導されちゃいまして、仕方なく簡単なロウ付けはコレと、同じくPRINCEの細口トーチ、”GB-2001”で凌いでいます・・・。近頃、ジュエリーの工具屋さんでは、逆流防止装置なるものも販売されてるようですが、こんなもんが数万円もするので食指が動きません。

おっと、料理だけなら別にジュエリー用バーナーじゃなくってもいいですから。ただ、ジュエリー用のトーチはすごいパワフルな火力なので、あっという間に炙りができ、刺身の鮮度や食感を失いません。

さあ、GT-5000を使ったROSE POSY　3分クッキングです。(^0^;)　

切ったサーモンをGT-5000で炙ります。
短時間で表面だけ焦げ目を付けてください。
炙ってからだと切りにくいので、
切ってから炙る、というのが綺麗な仕上げのためのコツです。


盛り付けたサーモンに、
オリーブオイル、塩、黒胡椒、バルサミコ酢。
以上！

あ～ん、簡単すぎてゴメンナサイね。ホントに3分ですワ！

オリーブオイル、塩、バルサミコは、できるだけ良質のものを使ってください。シンプルな料理なだけに、味の違いがはっきり出ます。