甘味料ステビアの白い花

白い小さな花を咲かせている、ステビア。

パラグアイをはじめ南アメリカ原産のキク科ステビア属
の多年草で、学名　Stevia rebaudiana 。

一般名は candyleaf キャンディリーフ, sweetleaf スイート
リーフ,sugarleaf など、甘味のある葉、ということですね。

ステビアは甘味料として用いられ、甘味成分ステビオシド
はショ糖の300倍の甘味度を持ち、パラグアイでは古くか
ら甘味料や薬草として用いられてきたそうです。
　　　(埼玉県東松山市　　武蔵丘陵森林公園　2021年10月14日)

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