純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

キンコウマルに花が・・「諏訪泉 純米(うさぎラベル)」

2024年08月08日 | 地元文化
キンコウマルに花が・・
「諏訪泉 純米(うさぎラベル)」

純米燗金太郎です。

「キンコウマル」というサボテンに花が咲きました。




花を咲かせるのは、結構難しいそうなので、
縁起が良いかも・・
😊

今日の晩酌は、滋味深いお酒を、はんなりと・・

「諏訪泉 純米(うさぎラベル)」
(落ち着きある酒質!)
黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように立って独特の存在感がある。はんなりとして、爽快な酒質。
燗につけると、旨味と酸のバランスが良く、呑み飽きしない落ち着いた燗あがりする純米酒だ。
日本料理はもとより、味わいの濃い中華やイタリアン、チーズ料理などとも合わせ易く、安心・安定の食中酒だ。
はんなりとした燗酒を愉しんでください。

諏訪泉 純米酒 兎ラベル2夏熟成酒1800ml | 地酒のDON BASE店 powered by BASE

諏訪泉 純米酒 兎ラベル2夏熟成酒1800ml | 地酒のDON BASE店 powered by BASE

黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように...

地酒のDON BASE店

 


*「滋味」とは・・・
味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の5味が広く知られるが、第6の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。

お酒を電話で取り置き予約もできます。
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播州佐用の酒屋
赤松酒店(地酒のDON)
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236

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