完全発酵熟成純米酒・・・「北島」入荷！

滋賀の北島酒造様の「北島」が新規入荷しました


　
【北島酒造の純米酒の特徴】

　北島酒造は滋賀県湖南市にある。

「御代栄」というブランドで知られているが、

「北島」を冠した純米酒にも注目してほしい。


地元の「玉栄」「渡船」「吟吹雪」「山田錦」などを原料米の中心に据えて、

「完全発酵辛口純米酒」を前面に押し出した酒質設計なのだ。

それ故、辛口でキレる酒質ではあるが、

バナナ様の含み香も上品で、

米のやさしい旨味も十分に味わえる酒質である。

「強さ」と「優しさ」と「キレ」が同居する。

また熟成するほどに、どんどん練れて、酒質が良くなっていくのは言うまでもない。

今、注目の蔵である。

珍しいところでは「みずかがみ」という滋賀県の固有種米（食用米）で醸した純米酒もある。






今回の入荷は４酒・・・


北島　きもと玉栄純米Ｈ２４ＢＹ

北島　生もと純米大吟醸　渡船　Ｈ２５ＢＹ

北島　きもと純米吟醸玉栄 完全発酵辛口Ｈ２７ＢＹ

北島　玉栄純米辛口　Ｈ２８ＢＹ


どれもキレキレの酒質です


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