年末年始に呑みたい「古酒」・・「諏訪泉 満天星 熟成原酒」

年末年始に呑みたい「古酒」・・「諏訪泉　純米吟醸　満天星熟成原酒H 23・24BY」

純米燗金太郎です。

今日も寒いですね。

朝は、うっすらと雪化粧。

車のドアは、凍てついて開かないので、湯をかけて溶かして・・おまけに道路はアイスバーンでツルツル。

難儀しましたが、日が照って早々に雪は溶けたのでラッキーでした。

さて、今日ご紹介する古酒は、諏訪酒造(鳥取)の純米吟醸古酒です。

「諏訪泉　純米吟醸　満天星熟成原酒H 23・24BY」

H２３ＢＹと２４BYの熟成原酒のブレンド。

上立ち香は黒糖に醤油のニュアンスが混じる熟成香が薫る。口に含むと熟成年数よりも存外に熟成感が少なく、上品であっさりとした米の旨味がキュートで魅惑的だ。また含み香では洋ナシやバナナのニュアンスが鼻孔をくすぐる。そして柑橘系のフレッシュ感ある酸が静かに立って、旨味とのバランスが絶妙。落ち着いた滋味深い佇まいだ。

もちろん燗酒で本領を発揮。旨味がより凝縮し、酸もよりキレて、味わいの輪郭がクッキリ。アルコールがきつく感じたら、割り水燗でね。

諏訪泉　満天星　純米吟醸熟成原酒　Ｈ２３ＢＹ・２４BY　１８００ｍｌ | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店 powered by BASE

「原酒で遊ぼう！」

完全発酵の強い造りの純米原酒は、冷やしても、温めても、薄めても、味の骨格が崩れません。だから、色々遊びながら呑めるのが魅力です。

例えば・・・

0.オーソドックスに、冷酒、冷や(常温)、燗酒で呑む。

1.ロックで呑む

2.水割りで呑む

3.水割り燗で呑む

4.ソーダ割りで呑む

・・・等々、

色々試して頂き、自分に合った「温度帯」「呑み方」を見つけるのは楽しいですよ。頭を柔かくして愉しみましょう！

お酒を電話で取り置き予約もできます。

リンクから純米燗伝道師がお薦めする純米酒の詳細情報をご覧いただけます。

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当店webショップ3店舗の紹介

○純米酒のDON  Yahoo店

https://store.shopping.yahoo.co.jp/don-sayo/

○地酒のDON  本店

https://don-sayo.com/

○地酒のDON  BASE店

(3本以上お求めなら他店より配送料がお得。アマゾンペイの決済もOK)

https://donsayo.buyshop.jp/

 

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播州佐用の酒屋

赤松酒店（地酒のDON）

マスコット　純米燗金太郎

店主　純米燗伝道師　赤松儀和

〒679-5523

兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4

℡　0790-86-1235

fax　0790-86-1236