純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

前半ぼちぼち好調!後半絶不調・・・・8月売上性向!

2007年09月15日 | 数値管理
またまた、遅ればせながら8月の売上性向を書き留めておきます。 8月の売上額は、昨年対比85.8%。 ただ、前半の中元期は昨対で91%。 売上の集中する10日から13日の間も、1日の売上では昨年を上回る日もあり、お客様を集中的に動員できた。 が、・・・・後半については、とにかくお客様の来店数減少が顕著にあらわれ、売上額に関しても昨対76%という体たらく。 客数の大幅な減少を、客単価(昨年5, . . . 本文を読む
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