やはり当日ですから・・・・

昨日は結婚記念日。

前日の３日にビストロでお祝いディナーをしたけれど、
だからと言って当日、フツーのご飯を出すのはためらわれ・・
しかも冷蔵庫には冷えたモエさんが・・・・・

ええい、今日もお祝いじゃ～！！


でも、材料費は抑えましょ。





最も高価なのがこの帆立の貝柱。

もったいないから半分の厚さにカットして
バターで表面を軽く焼いて
トリュフ塩をたっぷり。


むは～。シャンパンが進む～。




メインはお安くチキンで。
カリカリに焼いたところへ生クリームと
ジェノヴェーゼソースを入れて絡めただけの
チキンのバジルクリームソース。


でも、これが美味しいの。



その他、お酒の友には

イワシとブロッコリーのアヒージョと





豚のリエットなぞ。

やっぱり、お店で食べたのみたいに
滑らかにならないなぁ。

娘はこの肉っぽい感じも好きって言っていたけれど。
今回は、フードプロセッサーにかけず、
泡立て器でひたすらまぜてみました。



パンは８１ベーカリーとパークハイアットのデリカテッセンのもの。




あれれ、これじゃ、でも、前日にわざわざお店に行った意味なかったか・・・？




いえ、ぽぽぐちが上げ膳据え膳なのが何より大事なのでございますぅ。