『 RISTORANTE il Centro HIRAMATSU 』 ～ Jan.2017 ～

先週末、Sちゃん、Yちゃんとランチしました～♪

『 RISTORANTE il Centro HIRAMATSU （ リストランテ イル・チェントロ ひらまつ ） 』

週末にお邪魔するのははじめて。

赤れんが庁舎側の窓側席は満席でサロンも解放するほどでした。

 

sorriso

チーズのパイ

ほんのり温かな一口パイ。

ノンアルコールスパークリングカクテルが甘めだったのでパイの塩味が合いました。

 

ゴボウとオリーブ　ヒラメとパッションフルーツのマリネ　カリフラワーのムース

左側のピンチョスみたいなのはまるごとゴボウ！

その上にブラックオリーブのタプナードのようなものがのっていました。

 

茄子のブディーノ 薫香の漂うコンソメゼリー パルマ産生ハムと焼き茄子のマリネ

 これはかなりおいしかったです！

香ばしい焼きナスが入ったムースのような感じ。

コンソメ、生ハムとの塩分のバランスが絶妙でとってもおいしかった！！！

この季節の焼きナスにも感動でした。

 

 パン

ハードとソフトでどちらも料理に合って食べやすいです。 

 

北海蛸とセロリとオリーブのスパゲッティーニ

 この日のパスタはタコ。

火の入れ方、切り方が素晴らしく、とても柔らかくおいしくいただきました。

 

若鶏のカダイフ包み ブロッコリーのピューレとバルサミコソース 小さなポーチドエッグ

 あっさりとした鶏むね肉をカダイフで包んで揚げてあるので

ちょうどいいオイリー感になっていました。

ウズラのたまごのポーチドエッグ、かわいかったです＾＾

 

和栗のモンブラン カシスのエスプーマ

 スポンジでもタルトでもないモンブラン。

さっぱりとしていておいしかったです。

 

エスプレッソ 小菓子

 エスプレッソはダブルで。

Sちゃん、Yちゃんとの会話は楽しい～♪

Sちゃんの言葉はいつも私の奥底まで届くのです＾＾

Yちゃんはたくさんの言葉を知っているのでとても勉強になります＾＾

また、よろしくです！