『 味道広路 （あじどころ） 』 ～ Jul.2016 ～ ♪

気持ちいい青空の下、栗山まで行ってきました～♪ 

気が置けないいつものメンバー＾＾

車の中でもいっぱい話ができてリフレッシュ！

 『 味道広路（あじどころ） 』

訪れる度に木々の成長に驚かされます！

 

先付 ： 苫小牧産のタコと栗山産の白タマネギ

タコはとても柔らかく、白タマネギはシャキシャキ！

食感の対比が見事でした。

 

お椀 ： ガヤ（エゾメバル）　凍み豆腐　大沼のジュンサイ

旬のジュンサイはサクサク！

少し、甘味のあるダシがとってもおいしく感じました。

 

盛り合わせ ： クロソイの吉野川焼き　絹サヤのおひたし

とうやみじん粉揚げ　大沼のエビと栗山のブロッコリー

絹サヤの間にはウニが隠れていました！

新ジャガの「とうや」がホクホクでとてもおいしかったです。

 

煮物 ： 縞ホッケのすり身　揚げナス　ゴボウ

ホッケのすり身がプリプリ！

魚のすり身は鮮度がいいほどプリプリになるんですよね～。

 

ご飯 ： 苫小牧産アオヤギのお寿司

まさか！　アオヤギが食べられるなんて～！！！

それも生で全部！

アオヤギは産地でありながら地元では口にすることが滅多にできない食材の代表なんです。

全く、臭みもなくて、とってもとってもおいしかったです！

これが食べられただけでも行って良かった～＾＾

 

水菓子 ： 夕張メロン　山桑

桑の実、懐かしいです。

小さなころよく食べました＾＾

 

 お菓子 ： モモと手亡豆の羊羹

モモの香りとさっぱりとした甘味の羊羹でした。

 

おいしい料理は心も満足させてくれます。

毎年、夏にお邪魔しているけれど、できれば季節ごとにも味わいたいね～と

ちょっと贅沢な夢話をしてみたり＾＾

 

栗山へ行く目的はおいしい食事と片山さんのトマトです♪

栗山の隣り、由仁でサクランボを買うことができました！

それも大好物の月山錦と紅秀峰！

嬉しい～！！！

メロンも買ってきました～♪

おいしい好物に囲まれて幸せで～す＾＾

 

OG会 ♪

週末、SちゃんとYちゃんが遊びに来てくれました～♪

二人は大学の後輩。

と言っても、知り合ったのは札幌に来てからで学部も別々の後輩ちゃんです＾＾

我が家周辺にはレストラン自体ほとんど無いので＾＾；

うちでランチしました。

ご近所農家 『 木田農園 』 さんの

めちゃくちゃ甘いトウキビ「おひさまコーン」のジュースで乾杯！

〈 この日のメニュー 〉

◇ いろいろ豆のインサラータ

◇ ロマネスコとカニミソヴァーニャカウダ

◇ イカの塩辛とキャベツのパスタ

◇ 大豆ピューレの杏仁豆腐

Aちゃんからもらった、ドイツのアップルティーを水出ししたドリンクが人気でした＾＾

 

ドライブ日和のいい天気♪

 『 きみかげ 』 さんへ。

この景色、お店の横に広がる小麦畑です。

Mちゃんにも会えました～♡

セミドライトマトのパンにクリームチーズが挟んであるのが

最近のお気に入り＾＾

 

『 徳光珈琲 』 花畔店さんにも行きました～♪

新作の「シトロンロール」と「東ティモール」のコーヒー。

前回と同じコースになってしまったけれど

Sちゃんが「ワンパターンが好きなの」と言ってくれて、ホッとしました。

夫へのお土産にチーズケーキとシュークリームを。

メジャーなケーキのラインナップも増えてきたようです。

 

お二人からのお土産＾＾

夕食後は必ずデザートにフルーツを食べるので

とっても嬉しいです！

ありがとね！！

また来てね～！！！

 

Passing！

夕方、買い物から帰り、ポストを見ると入ってました！

この厚みは！

そう！　バッジが入っているということ！

無事、合格していました＾＾

これにて、料理検定はコンプリートしました～♪

 応援してくださった方々に感謝です＾＾

ありがとうございました！

 

Free ♪

 食欲の夏？！

北海道の夏、食べ物がおいしくて仕方ありません＾＾；

 

長万部の毛ガニ～♪

とれたて！　茹でたて！

ずっしりと重たくて身がぎっちり！

爪の先の身までそのままの形できれいに取り出せるほどでした！

身は甘くて、濃厚なミソはたっぷり！

もぉ～たまらなくおいしかったです＾＾

 

夕張メロン～♪

とってもいい香り！

熟れ具合の違うメロンを5玉入れてくれるので順番に食べることができます。

甘くてジューシーなメロンを大人食い（笑）

この上ない幸せで～す＾＾

 

お天気も良く気持ちがいい日は気が向くとドライブ～♪

ニュースを聞きながら野菜直売所をはしごするのが好き。

広い北海道、あっと言う間に、100㎞～200㎞走ってしまいます。

つくづく、自由人～＾＾；

 

最近、気に入っている 『 タオルてぬぐい 』。

薄くて、長くて、軽いタオルのような手ぬぐい。

愛媛県今治市で生産されているものです。

品揃え豊富なリアル店舗で手に取ってサラッとした感触を味わい

サンプルを広げて柄を見ながら選ぶのが楽しいです＾＾

タオルてぬぐいを買いに行きつつ、好物の広東麺も食べつつ（笑）

暑い夏に熱々の広東麺！

大好物は 『 南国酒家 』 の「五目具だくさんあんかけつゆそば」。

他のメニューには目もくれず、席に着くなり即注文します。

あんも麺もスープも全部好き＾＾

 

夏は日が長いので何だか得した気分♪

昨日は、急遽、夫が会食になったので夕食を作らなくてよくなった～！

ラッキ～！！！

何をしようかな～？

まずはショッピングに行って、ずっと見てみたかったＩちゃん宅のお庭を見せてもらって～♪

Ｉちゃんのお庭、素敵過ぎ！

アンティークと植物のコラボ、センス溢れるお庭。

まるでガーデニングショップみたいでした。

もう一軒、ショッピングをしたあと

高速でバビュ～ンと向かったのは 『 中国家常菜 しんた 』 さん 。

病みつき麺の「水煮肉片湯麺」。

定期的に身体が欲します（笑）

 店主さんと “ 麻辣 ” 談義もできて楽しくておいしかった～＾＾

 

Daily life ♪

やっと日常に戻り、まず最初に向かったのはこちら♪

『 黒牛 むらい 』 さん。

ローストビーフ丼セット（ごはん半分）

先日の “ 女子肉会 ” の御礼を。

本心はおいしいものが食べたかったから（笑）

北海道の牛肉、やっぱり、おいしい！

チャリティー販売中、熊本県 『 坂本製油 』 さん古式圧搾油。

先日は品切れになっていた、ごま油を購入させていただきました。

とってもいい香りです＾＾

 

もう一軒、すぐに行ったところ。

 『 きみかげ 』 さん。

それも、朝イチ＾＾

車の中であっと言う間に食べてしまった、ドライトマトとフレッシュチーズのパン

めちゃめちゃおいしいかった～！！！

とっても小さなことだけど、ご夫婦の顔を見て

 好きなパンを好きなだけ買う

私の中で大きな幸せを感じる時だったりします＾＾

 

この日は新十津川の陶芸まつりへ♪

しばらく、週末、夫をほったらかしにしていたので久しぶりに

ドライブです＾＾；

ここまで来たら大野耕太郎先生のところに行きたくなり、お邪魔しました。

『 ギャラリー陶居＆cafeオルノ 』

夫は長～いソーセージのパンを。

目の前の庭で採れたてばかりの野菜はシャッキシャッキでした。

私はクロックムッシュを。

チーズとハムの塩味がとってもおいしかったです。

来月、滝川でイベントがあるそうです♪

是非、伺いたいと思います＾＾

 

ここまで来たら米どころ深川の米も食べたいね！

『 味しるべ 駅逓 』

特選珍味御膳

銀シャリにごはんのお供がいろいろ。

米の味がダイレクトに味わえました＾＾

鶏釜飯

うるち米（「ななつぼし」+「おぼろづき」）だけの釜飯

なかなか珍しいです。

「おぼろづき」の粘りがいい仕事をしていて、とってもおいしかったです！

 

スウェーデンヒルズの夏至祭にも行ってきました♪

気持ちのいいお天気でした＾＾

今年は早く行かなかったので少しだけ。

気に入ったものを持ち帰ることができて嬉しい～！

早速、大活躍しています＾＾

 

My Kitchen ～ Jun.2016 ～ ♪

先月の 『 My Kitchen 』 は “ 簡単中華料理 ” でした ♪

中華料理と言ってもニンニクもショウガもトウガラシも使わず

家庭にある調味料で、簡単、すぐにできてしまうレシピです。

My Kitchen史上、最速メニューとなりました＾＾

 

【 中華風揚げ豚 】

隠し包丁で豚肉を柔らかくする方法をご紹介させていただきました。

今回はとんかつ用の豚ロース肉でしたが

我が家の定番は牡蠣！

是非、牡蠣の時季に試してみていただきたいです＾＾

 

【 豆腐のカニあんかけ 】

豆腐の甘味・旨味を引き出す下ごしらえをご紹介させていただきました。

苦手な方が多いグリーンピースですが

ホクホクしていて甘くておいしいんですよ。

 

【 中華風コーンとたまごのスープ 】

中華では黄色は金木犀に例えられます。

糸を引いたように繊細で柔らかなたまごの火入れ方法を

ポイントにご紹介させていただきました。

 

【 まるごとピューレ大豆の杏仁豆腐 】

 

『 食の科学舎 』 さんからご提供いただいた「まるごとピューレ大豆 」を使い

デザートに杏仁豆腐を出させていただきました。

大豆がまるごとピューレ状になったものなので味が濃くておいしいです。

濃厚滑らか杏仁豆腐ができました＾＾

 

先月は味噌レッスンが続きました♪

 プレイバックレッスン ・ リクエストレッスン ・ 味噌レッスンは

 ご希望に合わせて、随時、開催しています。

（二名様からの開催となります。）

  お気軽にお問い合わせください。

  味噌レッスン後のお楽しみはランチ～！

『 En Famille （アン ファミーユ） 』

 

サラダもパンもいつもながらおしいいです＾＾

前回、いただいてとってもおいしかった青シソの塩味パスタ。

この日もランチメニューにあったので速攻で決めました！

他の人も迷っていたけれど、結局、同じものに。

魚介は甘くて柔らかくて、本当、おいしい！

デザートはみんなバラバラで私は夕張メロンのジュレにしました。

この日は相次いで予定していたお店にフラれてしまいましたが

結果、みなさん大満足していただけて良かった！

 

この日は1ヵ月も前から予約していた 『 43°STEAKHOUSE 』 へ♪

ここのサイドビュッフェ大好き！

スープもデザートもあります。

ドライエイジングビーフ　プレミアムカットステーキ

いつも通り、レア寄りのミディアムレアでお願いしました。

カリカリでじゅわじゅわ！

脂身までもたまらないおいしさです＾＾

どのカットを食べるかはジャンケンで決めます（笑）

Aちゃん、強っ！

楽しくておいしい女子肉会でした～♪

  

レッスンの後半の日程はアレルギー発症と重なり

お聞き苦しく、大変、ご迷惑をおかけしました。

今年は症状が酷く、6月だと言うのにインフルエンザ検査までされてしまうほど＾＾；

このまま、一生、味覚が無くなってしまうのか？！と

自分でも心配になりましたが、お陰様で回復してきました＾＾

上の階のリノベーションは続いておりますので

工事音につきましては今月もご容赦のほどお願い申し上げます。 

 

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今月（7月）は野菜たっぷり料理です。

日時 ： 7/11～22　月～金曜日　11:00～14:00

 料金 ： 2,500円／回

場所 ： 札幌市北区郊外の自宅マンション（JR徒歩7分・無料駐車場有）

 ご予約・お問い合わせはホームページからも承っています。→ 『 My Kitchen 』

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『 The Strings By InterContinental Tokyo 』 ♪

東京滞在中、Aちゃんからサプライズが！

非日常を楽しもうと 『 The Strings By InterContinental Tokyo 』 にお泊り～♪

ゆったりとした部屋にはふかふかの大きなベッド。

（連日の疲れが吹っ飛ぶほど寝心地が良かったので、ホテルの方に伺ったところ

ベッドは韓国の 『 ACE BED 』 製。　枕は日本の 『 マルハチ 』 のものでした。

枕はホテルでも販売されているそうです。）

エアコンもキンキンで快適～♪

シャワーの出も良くて、バスタブもゆうに脚を伸ばして入られる大きさなのに

あっと言う間にお湯が溜まるほどの湯量！

極楽極楽～＾＾

 

お部屋を出てバーへ♪

ちょうどカクテルタイムだったので乾杯～！

Aちゃんはシャンパーニュ、私はシャーリー・テンプル。

一口飲ませてもらったシャンパーニュがとってもおいしかった！

でも、一瞬で酔いました＾＾；

おつまみとしてサービスされたタパスがすご過ぎ～！！！

どれもこれもおいし過ぎ！

アナゴのお寿司、カニの湯葉巻き、魚介のマリネ・・・

雰囲気も良くて、とっても大人な時間でした＾＾

 

 夕食は私のリクエストで天ぷら～♪

カウンターで揚げたてを。

鞘巻き海老は水槽からとれたて！

殻がおいしいね～！

江戸前のアナゴもいただきました。

本来は白いごはんなんですが、どうしても天茶が食べたくてお願いしました。

揚げたてのサクサク天ぷらにお茶をかけてしまうという

なんとも贅沢な食べ方（笑）

海苔がたっぷりで江戸を感じました＾＾

もちろん大満足です！

 

ホテルのバーでは夜の10時までティータイムサービスがありました♪

食後のデザートも兼ねて。

手作りスイーツがたくさん！

優雅な一時となりました＾＾

 

お部屋に戻ると圧巻の夜景！

東京タワーもスカイツリーも見えました～♪

夜景を見ていると飽きないです＾＾

オフィスの電気が少しずつ消え、

12時を過ぎると走っている車はほとんどがタクシー、

終電も終わると駅の屋根に点検の人たちが懐中電灯を持って現れたり、

東京タワーは12時に消灯するかと思いきや、起きていた3時ぐらいまでは点灯していました。

 

ストリングス ブレックファスト♪

トマトのヘタでわかる新鮮さ！

フレッシュな野菜がたくさんで嬉しい＾＾

和食や中華のメニューもありました。

朝食のレストランに居た宿泊者を見る限り、海外の方がほとんどでした。

サービスもとっても素晴らしく、非日常を満喫させていただきました！

Aちゃん、ありがとね＾＾