青トマトのピクルス

畑のものを最後まで食べつくします。

カレー風味のピクルス戴きました。
畑に生っていたトマト、もう赤くならないものを使っています。
青トマトは塩もみしてから
酢、砂糖、カレー粉を煮立てたピクルス液に漬けてあります。
玉葱スライス入り
レタスに混ぜました。

◇いんげん豆の煮物
もう時期は終わりですね。
小さいのやら細いものばかりです。