わかめ料理

戴き物の朝取りわかめを使ったおかず３品
☆蓮根とわかめの酢の物
梅酢使用
☆若竹煮
☆わかめの茎とメカブの炒め物
小女子入り、醤油味



☆五平餅
すりこ木で潰したご飯は割り箸を芯に、ラップで平らに形作り
コンロの火で焦げ目をつけます。
ゴマ、クルミで作った甘味噌をつけます。

小布施のお土産 花

ライラック

すかさず鼻を近づけてみたけれど蕾は香りがしません。
当たり前ですね。
ひとつふたつ蕾が開いたものはとっても良い香り

小布施の町全体いつでもお花が沢山
今はビオラとチューリップが花盛り



寄せ植えも目に留まります。



ガザニア３種



ハナミズキは白も赤も満開


次回は食べ物編です。
お楽しみに

妙高山の羽馬

今日は良いお天気で一足お先に
長野県の小布施にお出かけして来ました。


この写真は朝出かける時に家の近くで撮った妙高山です。
雪解けと共に現れる有名な「羽馬」の姿が分かりますか？
毎年田植えの時期に見える雪形です。
確かＮＨＫの天地人で景勝の母仙桃院さまの台詞に「羽馬」が
出てきたような・・・
最近は天気が良い日は霞がかかっていたり、曇っていたり
雨上がりの今日はハッキリと撮れました。

家付近では縄文、弥生時代の遺跡が発掘されるなど
古くから人が住んでいた形跡が残されています。
古代人からこの羽馬を見て過ごしていたのですね。

上の写真で分からなかった方はこちらをご覧ください。


もう一つこの辺では有名な
「種まき男」とかあるんですけどね。
良く分からないんですよ。
山が違ったかな

水羊羹

この間作った漉し餡を使って水羊羹です。


今日は寒い中、中学校の授業参観とＰＴＡでした。
次は部活の保護者会
何かと用事がありますね。


今週も一週間お疲れ様でした

鯵とほうれん草のトマトクリームパスタ

お昼
昨日の献立から
余分に焼いた鯵の塩焼きは骨を取り除きほぐしたもの使用。
にんにくで茹でたほうれん草と鯵を炒め
トマトソース、生クリームで味付け。

昨夜焼いたリュスティック
ヨーグルト酵母




夕飯
☆肉巻きアスパラ
茄子炒め・レタス・紅茶豚

☆湯豆腐

揚げ納豆

お揚げの中に納豆さんです。
納豆に刻みネギと生椎茸も混ぜ
グリルで焼き
大根おろしとお醤油をかけます
☆鯵の塩焼き

酢の物

今日Nさんから戴いた手作り梅酢を使って酢の物
生ワカメときゅうり、蟹も少しだけ添えました。
梅の香りが上品なお味です。



☆鰯の南蛮ダレ
新鮮な鰯を買ったので
手開きで骨を取り
小麦粉を付けフライパンで焼き
酢、砂糖、醤油を煮立てたタレをかけました。
美味しいですよ～



☆昨日の煮豆



☆五月菜のお浸し
☆あさりの味噌汁

ポークソテー

豚ロースをソテー
トマトソースで味付け
有り合わせのお惣菜で盛り付けました。



今日は早起きして豆を煮ていました。
白花豆300gはル・クルーゼで煮豆
小豆700ｇは圧力鍋で煮て漉し餡にしました。
手間を掛けただけあって
とても良い餡になったけれど
さらし餡に対してお砂糖60％は多すぎでしたね

メギスのフライ カレー風味

☆メギスフライ
衣にカレー粉入り
☆たらの芽ソテー
フライパンで焼いて塩、コショウ
天ぷら以外の料理方は無いかと考えたけれど
葉先は天ぷらの方がよいですね。
☆もずくの味噌汁




☆甘酢カリフラワー
☆春雨中華サラダ
きゅうり、薄焼き卵、春雨
醤油、酢、砂糖、ゴマ油

ビーンズ入り五目御飯

鶏肉入り五目御飯に
ミックスビーンズも一緒に炊きました。




☆たらの芽とこごめの天ぷら
☆タコのマリネ
☆生しいたけのビネガー炒め
☆ポテトサラダ



今日、買い物に寄ったスポーツショップで
偶然高校の同級生に再会。
Mさんとは泊りがけでスキーに行ったり
海へ行ったり思い出が沢山。
彼女の家に遊びに行った時
パスタを作って食べました。
ケーキ作りも好きで順番に作ったケーキを
学校に持って行き一緒に食べながら
作り方の話で盛り上がっていました。
自宅二階の彼女の部屋は和室で十畳程もあり
グランドピアノが置いてありました。
窓から入れたなんて考えも付きませんでしたから。
驚きましたよ。
ピアノが上手で聴いた曲を弾ける特技を持っていた彼女
今は小学校の先生です。
パンも焼いていると言ってました。
子供も同じくらいで
お仕事＆主婦ですから、忙しいですね。