米粉パンプレート

今日も一日雪が降っていました
雪下ろしをしている家も多く、うちも北側の屋根は２回目です。
こんな時は家の中から応援です。
たすかるわ～ありがとう～すごいね～・・・と



Ｍちゃん特製の米粉パン２品、グルテン20％タイプ
フワフワ、しっとりの抹茶小豆と白いパン
前に気にしていた、米粉のざらつき感も無く
研究熱心で売り物に見違えるほど上達しています。
新しいパン捏ね器が活躍したのかな。
ありがとう～



今週はクロワッサンを作り通していました。
折り込みバター60％、70％
前日に生地作り、冷蔵醗酵
折り込んでから一晩冷蔵庫に置く方法
全粒粉の配合、水分量を変えたりといろいろ
好みの問題もあるけれど
どれも一番美味しいのは端切れ部分ですね。
グラニュー糖を降り掛けてカリカリに焼けたのが最高です






応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

和風ハンバーグ

大根おろしが無かったので
小女子にポン酢をかけて和風にしました。
〇小松菜ソテー
〇かぼちゃ煮物
〇きんぴらごぼう
〇コーンポタージュ



先週の土曜日、久々のレイトショーで海猿３を見てきました。
回りは年配から若い人までカップルでいっぱい。
でも地元の映画館は２Ｄだったので残念でした。
全部が３Ｄではないのですね。



10月1日からのタバコ値上げで慌ただしいのがやっと終わりました。
少し前ですが、店頭にて年齢確認の用紙をみて、いきなり「75歳」と言ったお客様がいました。
年齢確認しなくてもわかります。



ピタサンドの記事にキラキラさんのブログを貼り付けました。
興味のある方はご覧下さい。




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

夏のハンバーグ

トマト、バジル、オリーブオイル、レモン果汁、塩、コショウ

フレッシュトマト・バジル風味ですね。
冷製パスタのソースにもなりそう。



応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

カツレツプレート

豚ヒレ肉のカツレツ、ビビンバ、厚揚げの煮物

色合いが悪いですね
よくお弁当で失敗するパターン




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

カレーコロッケ

定番のカレーコロッケ
小さめだったので一人５～６個は食べていた

ジノリのお皿はあと３枚
アウトレットのB級品だけれど
割れてもいいお皿が割れなくて
お気に入りが割れてしまう現実


◇小松菜の煮浸し




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

キャベツメンチ

初めてキャベツメンチを作った人
いったい誰なんでしょう。
小林カツ代さんの本には元祖キャベツメンチと書いてありました。
こんなに簡単で美味しいのに今まで作ったことが無いかも・・・
作ったのに忘れているかもしれませんが。
キャベツは塩をふり水気を切っているので
味付けはブラックペッパーのみ
ソースもいいけど醤油派かな




一週間お疲れ様でした
応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

トンカツプレート

コチュジャンとトンカツソースを混ぜたものを添えました。




下記、携帯の画像から
先週末、職人さんのイベントで展示されていたものです。



◇鯛ごはん
人参、しめじ、銀杏他



◇茶巾かぼちゃ
◇柚子カップサラダ他



◇兜煮
大根と人参の飾り切りが見事です。




瓜に生けてある花も野菜で出来ています。








興味のある方は応援ポチッとお願いします

ハンバーグにも茄子

茄子の上にハンバーグがのっています
今日はあっさりと粒マスタードで食べました。

メギスフライプレート

メギスフライにいろいろ盛り付けました。

レタス、オクラ、トマト、もやし焼肉、ツルムラサキ、かぼちゃの煮物



昨日、雨の合間に町内の夏祭りがありました。
特製の大きな天板で焼く焼きそばは美味しいのだ
カラオケ大会に盆踊り
役員さんは今日も後片付けに追われていました。
お疲れ様

ハンバーグプレート

このブログを始めてから何回目のハンバーグプレートでしょうか？
添え物やソースが違うので飽きずにご覧くださいませ。

◇トーフ入りハンバーグ
豆乳ホワイトソース　シメジ入り
◇生姜の甘酢漬け・レタス
◇ビーツサラダ
甘酢漬けビーツ・ビーンズサラダ・ベーコンのカリカリ焼き
ドレッシング

◇黒餅米入りご飯
◇豆腐とわかめの味噌汁


昨日のビーツの甘酢漬けが冷蔵庫の中で一晩
さらに真っ赤になっていました
この赤い甘酢を使って大根を漬けてみます。
明日の画像をお楽しみに。