青トマトのピクルス

畑のものを最後まで食べつくします。

カレー風味のピクルス戴きました。
畑に生っていたトマト、もう赤くならないものを使っています。
青トマトは塩もみしてから
酢、砂糖、カレー粉を煮立てたピクルス液に漬けてあります。
玉葱スライス入り
レタスに混ぜました。

◇いんげん豆の煮物
もう時期は終わりですね。
小さいのやら細いものばかりです。

太極拳

９月27日　トキめき新潟国体　デモスポ行事 24式太極拳集団演武

日曜日に新潟へ
大きなイベントが終わって脱力感


昨日は栗１㎏を渋皮煮
今年７㎏剥きました。

長い夏休みが終わった息子のところへ
新米と果物、おかずを詰めた荷物を送り
やっと一安心

今日はYさんに誘われ半日お喋り
お昼に近くの中華　
エビラーメンのエビはプリプリ

明日からパン焼きしています。

ズイキの佃煮風

芋付きズイキで２品

◇ズイキの佃煮風
皮を剥いたズイキは大き目の鍋で湯掻き灰汁を抜く。
水にさらし、３～４㎝にカット
手で水気をしっかり絞り鍋に入れ
酒、みりん、醤油、ダシ汁で煮る。
途中で刻んだミョウガも加え汁気がなくなるまで煮る。

素朴な美味しさです




◇筑前煮
鳥モモ肉、蓮根、ゴボウ、干し椎茸、人参、コンニャク

ズイキの芋を使っています。
里芋よりポクポクしていますよ～



おまけ


◇プゴク
「魔女たちの22時」で紹介された韓国スープ
材料が揃ったので作ってみました。

基本は干し鱈とダシダ（牛肉スープの素）
今日はレタスを加えました。
毎日食べて本当に美肌になるのかしら～

ピザ

◇ミックスピザ
ピーマン、玉葱、サラミ




◇コーンピザ




◇餅ピザ
カットして削り節＆刻みのリトッピング
醤油、餅スライス、チーズ




◇ナポリタン
玉葱、インゲン豆



手作りピザは簡単で美味しいですね

★簡単ピザ生地の作り方（大きめ四角でも丸でも３枚分）
　　　　　　　　　　　　　　　（薄くしたい場合は4枚も可能）

フランス粉（中力粉）300ｇ
砂糖　約大匙半分
塩　　約小匙半分

イースト　約小匙１杯
ぬるま湯　185ｇ

ぬるま湯にイーストを溶き、粉の中に入れ、手で捏ねる。
２～３分ボウルの中で捏ね、滑らかになったら出来上がり。
ビニール袋に入れ、お風呂位（40℃）の湯に浮かべ30分醗酵。

醗酵中に具の用意をしておく。

生地は3分割して手で伸ばしていく（麺棒でもよい）
フォークで穴を開け好みの具をのせる。
オーブン230℃　約15分焼く



一週間無事に終わりました。お疲れ様です

きのこのお惣菜２品

今日も東京のお土産です。
東京駅グランスタで買ってきました。

☆どんこ椎茸とローストアーモンドのバルサミコキャラメリゼ（右）
椎茸、アーモンド、ベーコン、エシャロット

☆丹波産畑しめじと三重県産本しめじのきのこのコンフィ（左）
舞茸、しめじ、マッシュルーム、アーティーチョーク

どちらもにんにく、ビネガー、香辛料が利いたおつまみ系のお惣菜ですね。

癒し系

☆カピパラ



☆カピパラとラマのスリーショット



☆カピパラとラマのラブショット



お出かけは新幹線で日帰り東京
国立科学博物館と
予定ではなかった上野動物園へ
東京駅でのお買い物を楽しんで
いろいろあったけど・・・
と～っても充実した一日なのでした

薄揚げ焼

グリルで焼いた薄揚げに
ミョウガ刻みをのせました。


昨日はお出かけしていました。
一日歩き回り今日はボロボロ状態・・・
後日アップしますね

春雨入り野菜あんかけ

白菜、人参、椎茸、玉葱で野菜炒め
固形スープを湯で溶いたもの
塩コショウ、醤油で味付け
乾燥したままの緑豆春雨を入れ少し煮
最後に片栗粉であんかけにしました。





◇ミョウガ茄子味噌炒め
ミョウガと茄子は合いますね



近所の庭で面白い植物を発見
帰ってから調べてみると
「ヒモゲイトウ」という名前でした。
赤くて丸いポンポンが繋がって垂れ下がった
とっても可愛い花です。
実はアマランサスと言って昔から食用にされていたそうです。

サラダ

野菜とミョウガを刻み
レモン汁とオリーブオイルのドレッシング
ホタテ、カニを盛り付けました。



一週間お疲れ様でした

ハンバーグにも茄子

茄子の上にハンバーグがのっています
今日はあっさりと粒マスタードで食べました。