夏野菜スープ

レタス、きゅうり、トマトのスープ
固形スープの素、塩、コショウ、醤油で味付け
最後に卵を回しかけました。

△茄子漬け
△キャベツとモロッコインゲンのクルミあえ
△茄子炒め


梅雨が明けて本格的な暑さに突入
毎日30度超えで脱水症状にならないように
冷蔵庫の中には2リットルの水、煮だしたお茶2リットル
水出し煎茶1リットルと牛乳を常時入れています。





　　 ネットショップ
キャラメルバナナシフォンケーキ始めました。

サムゲタン

クリスマスのお残りの丸鶏が半額～
直ぐに思いついたのがサムゲタン
お腹にもち米やナツメ、にんにくを詰めて
圧力鍋で作りました。
炊飯器で作るいつものも美味しいけど
丸鶏は味が違いますね




生姜も入って温まる～
小骨を取りながら食べるの本物みたいで良い感じ





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さつま芋のスープ

◇蒸し鶏のサラダ
◇さつま芋のスープ
玉葱、さつま芋、りんご、マッシュルーム入り
オシャレな味のスープになりました






無事に帰ってきております。
志賀勝栄シェフのパンセミナーに参加してきました。




10時から17時の間に焼かれたパン
オーバーナイトやオートリーズの生地に
サワー種、ルヴァンリキッド、パネトーネ種、サフ・・・
小麦粉も色々ブレンド。
特に栗粉のバケットやクグロフの初めて食べる味に
感激してしまいました







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カブのクリームスープ

柔らかく煮たカブはマッシャーで潰しただけの
食べるスープです。
パンに合いますね






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豚汁

　　　

春に作った瓶詰め竹の子を使って豚汁
気温が下がったのでやっと大鍋で作りました。


　　　

◇韓国風蓮根の煮物（ヨングン・チョリム）
醤油、酒、砂糖、水で煮て、最後に水あめ、ゴマ油で照りを出しています。

　　　
　　　

◇シメサンマ
サバにしては細長いと思いながら、食べ終わるまでサバのつもりで
パッケージを見直したらサンマでした。
味はシメサバです





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冷たいオクラのスープ

満天☆青空レストランからオクラとジャガイモの冷製スープ
山芋のような粘りの濃厚なオクラと、ヴィシソワーズが良く合います








20日、新潟ビックスワンのK-POPライブに行けなかったのが残念・・・

またチャンスはあるでしょう

ビックスワンには来ていないけど
キレイな歌声のジェジュンとユチョンです







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豚汁

◇竹の子入り豚汁
◇スモークサーモンのマリネ
◇豚ニラ（コチュジャン・サムジャン・塩・エゴマ油）




今週も無事に終わりました。
お疲れ様でした～



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山菜

夫が近くの山で1時間、今日の収穫は「うど」です。
天ぷらと具沢山のうど汁にしました。

ジャガイモ、人参、玉葱、コンニャク、竹輪、薄揚げ、鯖缶、卵





◇うどのピクルス
◇うるい





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ぎんば草

◇ぎんば草の粕汁
磯の香りがするぎんば草
酒粕と麩も入れて味噌汁にしました。


◇メギスフライ
◇芋天
◇竹輪の磯辺揚げ



ある食品の裏書に興味深い事が記載されていたのでここで問題

◆ビタミンＢ1が含まれて居ります。
◆植物性タンパクの宝庫です。
◆現代人の糖分の取り過ぎによる味覚麻痺を
修正し、感覚を呼び戻してくれます。
◆グルテンは頭脳の発育を良好にいたします。

ここまででどんな食品かわかりますか？

では原材料
ハード系小麦粉
小麦蛋白（グルテン）
重曹（微量）

正解は麩でした。
健康に良さそうですね。






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豚汁

◇豚汁
◇山芋入りはんぺん
横山かまぼこ屋さんの品物
◇菜花の辛しあえ



おまけ


３月に入隊するヒョンビンさんが読売新聞に載りました。
内容はこちらをご覧下さい。
切り取って保存しましょう。





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