銀杏ご飯

昨日下の娘と炒り銀杏の皮を剥き
用意しておいたものをご飯にしました。
きのこ、鶏肉、人参、油揚げを具に
もち米も混ぜています。
炊き上がった銀杏は苦味がなく
娘達も喜んで食べていました。

今週は自家用食パンが大量にあるので
朝はフレンチトースト
お昼に訪れた甥っ子達にも
同じくフレンチトーストを焼いて
ご馳走しました

豆腐ステーキ

週末のおかず
お湯に通し水切りした豆腐をフライパンで両面焼き
お野菜とお肉に添えました。
それぞれ取り分けて
焼肉のタレや大根おろしにポン酢で頂きました。
◇ポテトサラダ
◇大根の煮なま酢
◇かぼちゃの煮物

一週間お疲れ様でした
何かと忙しい時期になってきました。
体調には気を付けましょうね

かぼレーズンブレッド

ワンローフ成型のかぼレーズンブレッド
卵もバターも入っている生地はこんなにキレイに釜伸びするのに
今週も食パンには凹みました
３斤の方は150度から焼き始め
8分後160度、170度、210度と
何とか30分で色よく焼き上げる事が出来ました。
と言っても焼きあがるまで4時間掛かります。
後半は気を使うしヘトヘト
去年もこんなだったかなぁ・・・
白神こだま酵母使い始めて3年目
独学でやっております。

ヒスイ色の銀杏

フライパンで銀杏炒りました。
殻を割りながら口に放り込む
美味しい～
茶碗蒸しもいいなー
のっぺい汁にも使えるしー

炒りながら食べると止められない・・・
次回は料理に使いますよ

お揚げの中に卵さん

今日は毘沙倶楽部さんが作ったほうれん草と卵の袋煮です
よくお弁当に使う袋煮
ほうれん草を入れると彩りもキレイで栄養満点。
娘達も喜んで食べました。
良いアイデアをありがとうございます
◇カリフラワーの甘酢漬け
◇セロリのピクルス
こちらの方の冷え冷えセロリの甘酢煮を参考に圧力鍋で作りました。
◇ヤーコンサラダ
ヤーコンは厚めに皮を剥き短冊切り、水にさらしたものと
レタスを合わせ和風ドレッシングであえた簡単料理。
生ヤーコンは甘くて美味しいですね

かに釜飯風

今日はカニのムキ身を使って釜飯風に炊きました。
具は人参、干し椎茸、油揚げ、カニ
ダシ昆布をハサミで細かく切ったものを入れ
いつもの醤油とみりんで味付け
ル・クルーゼの鍋を使ってみました。
カニの風味良いご飯です
◇ホタテのお刺身
◇セロリのピクルス

明日からパン焼
釜伸び不調の食パンは焼成温度を替えていく方法で対応
季節の変わり目は苦労しています。

セロリの炒め物

◇セロリとちくわの炒め物
塩、コショウ、醤油で味付け
◇ポトフ
人参、大根、セロリ、キャベツ、ネギ、ウインナー
固形スープ、ローリエ
◇チンゲン菜の炒め煮
ニンニク、鷹の爪、塩

お昼に焼き芋屋さんが来ました。
家では作れない石焼芋
美味しかった

お土産のシフォン

新潟県妙高市「もちや菓子舗」の
米粉バターシフォン。
フワフワの生地はバターの香り


◇冬野菜のカレー
大根・ブロッコリー・ネギ・ジャガイモ・人参・豚肉

慌ただしい毎日
ゆっくり秋を満喫する事もなく冬になってしまいました。
キレイな紅葉の写真を見ると癒されます

ピアノ発表会

２日前に降った雪はすっかり消えて
穏やかな天気になりました。
朝は寒くいつもに増して起きるのが辛いです。
おまけにパンの醗酵が悪く頭を悩ましています。
午前にパンを焼き午後からドキドキの発表会へ。
無事に終わりました

可愛らしい年長の女の子から60代のご婦人まで
20人の参加者です。

本来の力を出し切ったとは言えませんが
お祭り的な行事なのでね。
本当にお疲れ様

お花は高校３年の３人で一つのお花を先生に差し上げました。
上の写真の右側に小さく写っている二つのうち左側です。
光触媒のフラワーアレンジメントです。



こんな可愛いピンクのお花もありました。
こちらは生花です。

ネギ肉味噌

今日も長葱を使います。
緑の部分だけを刻んで肉味噌にしました。
生姜、ニンニク、豆板醤、味噌、酒、みりん、挽肉
食べ方はご飯にキャベツの千切りをのせ
肉味噌をかけて肉味噌丼。
肉味噌丼は以前NHK教育の「ひとりでできるもん」で
放送されたときに覚えましたよ

◇カリフラワーの酢の物
◇大根とワカメの味噌汁

いよいよ明日は上の娘のピアノ発表会
気持ちが入らずに苦労していました。
お花の手配も出来て準備万端
がんばれ～