春巻き

油で揚げないカリカリの春巻き
使った油はたったの大匙２杯
上からかけてオーブンで焼きました。

具の味付けは、酒、オイスターソース、醤油、生姜、ゴマ油
それに、アンチョビを作った時に出た塩水を小匙２杯




◇鶏の照り煮
◇オータムポエム



おまけ


朝食に焼いた、白い鯛焼きの生地で
カスタード焼き

カスタードが卵の黄身のようにみえますね



応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

オータムポエムとあさり

心境の変化あり、名前を変更しました。
内容は変わらずパン・ケーキ・料理の記録です。
気長にお付き合い下さいませ



午前中にパン焼を終え、お昼は友達のMちゃんとランチ
久々に話が弾みました。

◇オータムポエムとあさりのパスタ


　　　　　

◇恐怖のアイスクリーム
バニラアイスにかけたカラメル
カチカチに固まって口の中に刺さります（爆）
生クリームを混ぜてキャラメルクリーム又は
飴がけにしたらよかった
我慢して食べてくれてありがとう




お土産にこんな可愛い手作りケーキを戴きました。
餡とチーズの２種類、子供が喜びそうな一口サイズはタコ焼器
生地はホットケーキミックスで出来ているんですよ。
パン・ケーキ作りが熱心で、今まで作ったものは写真つきでノートに記録され
とても素人とは思えないくらい。サスガMちゃん


来週はバレンタインチョコ教室楽しみです



一週間お疲れ様でした
応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

親子丼

毎度　親子丼でございます。


突然ですがchihiroバンド使ってます。
「巻くだけダイエット」100万部突破ですからね。
気になって買ってみました。
春までに結果出しますよ




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

サバの煮汁で大根煮

昨日のさば味噌の煮汁で大根煮
下茹でした大根を煮て
仕上がり際にわかめを加えています。




◇鰯の梅煮
初めに酢と酒で煮る　小林カツ代さんレシピ
◇きんぴらごぼう
◇菜花の辛し和え

◇白菜スープ
干したら、白菜、葱、卵
味付けはダシダ、塩、コショウ




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

サバ味噌

サバ味噌に、コンニャクも加えて煮ました。




◇八宝菜
椎茸の戻し汁、塩、砂糖、酒で味付け
最後に酢、ゴマ油、コショウを忘れないように。

椎茸の戻し汁は出番が多いので
直ぐなくなってしまいます。
そんな時は、水を足してまた冷蔵庫に入れておきます。
段々薄くなってしまうのが難点ですね




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

モチモチの白いもの

今日も和菓子
たこ焼き器で焼いた　白い鯛焼き




焼き方は　写真のように餡をのせたものと
生地が少なめなものを焼いて合わせます。
餡は少なめ、いろんな具で出来そうですね

粉は白い鯛焼きミックス粉
一人で楽しんでしまいました




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

きのことわかめの煮浸し

時々雪がちらついて寒い一日でした。

◇わかめときのこの煮浸し
わかめ、しめじ、生椎茸、しめじ




◇のっぺ
銀杏、ユリネ、コンニャク、人参、さつま芋、生椎茸、舞茸




◇アンチョビ炒飯
自家製アンチョビ、葱、卵



応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

苺巻き

今日は和菓子
苺巻き桜餅　葉っぱは無しよ。
紅ほっぺとあんこ、そしてモチモチの皮が
口の中で広がって　
幸せ



応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

海老グラタン

海老と生椎茸、押し麦が入ったペンネグラタン
長葱のホワイトソース、押し麦は湯で戻し
粉チーズとパン粉、バターをのせて焼きました。



おまけ


お向かいのおばあちゃんから戴いた　餡だま
箱の折り方が気になって
いくつも折りました。




応援ポチッ嬉しいです
　　　　　

ポテトサラダ

ヒレカツに添えたポテトサラダ
マヨネーズと梅干で味付け
冷蔵庫と床下の梅干処理です。
梅干は刻んでマヨネーズと混ぜると
あら不思議、梅干の味がしないんです。
だから誰も気が付かない。
味もしっかりするので、酢や塩を入れなくてもよいですね。


雪が落ち着いて、今週もパンが売れました。
受験生をお持ちのHさん
赤ちゃんのパンを買いに来たAさん
ご自分でパンを焼く友達のMちゃん
ありがとうございました


子供が見ていたアニメレンタルDVD
「焼きたてジャぱん」の言葉で
＊技術はあるけど　知識はない＊
ん～・・・どっちもあるのか～
日々　精進しております。



一週間お疲れ様でした
応援ポチッ嬉しいです