Petits(プティ) 　パン屋日記

酒店隣の工房で作っている小さな手作りパンとケーキのお店です
新潟県上越市大和5-10-1 TEL025-524-297

オリーブペーストとアンチョビの冷製パスタ

2012-07-20 21:07:59 | パスタ


久々に手打ちパスタを作りました。
アネッリーニという指輪の形のパスタです。
セモリナ粉と強力粉１：１でモチモチの食感




「真夏のレシピ」参考
黒オリーブとニンニク、アンチョビで作ったソースにレモン汁が
入ってさっぱりとしています。





愛媛のウワゴールドで作ったゼリー
果実100％、砂糖は加えていないヘルシーゼリーです








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キャラメルバナナシフォンケーキ始めました。

桃の冷製パスタ

2012-07-08 19:51:13 | パスタ


トマトと桃で作ったパスタ
バルサミコ酢とはちみつが入ってデザート感覚で食べられる
パスタになりました。
こちらはイタリア料理のryuji_s1さまレシピ参考です。

極細のパスタ、カッペリーニを使うと良かったのですが見当たらず
1.2mmのサラダ用スパゲティを代用。
短いので、小さ目の鍋で茹でられて便利でした(^^)





甘いものが食べたくて自家用に作ってお茶にしました。

至福の一時です～(^^ゞ





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新キャベツのパスタ

2012-03-15 20:39:49 | パスタ


新キャベツとアンチョビのパスタ
アンチョビは手作り、片口鰯を塩漬けにして一ヶ月
塩気を水で流したら、細かく刻んで使います。
柔らかいキャベツが美味しいパスタになりました。





休みの日に作ったぼたもち、キムチ、金時豆
きなこと黒ごまの中にも餡を包んでいます。
お友達や叔母さんに別けてあげました






　　 手作りパンケーキショップ
　



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手作りサルシッチャーのパスタ

2012-01-31 18:39:51 | パスタ


気の利いた美味しいものが食べたかったので
今日もこちらのレシピ参考に作りました。

キタッラではなく普通のスパゲティです。
サルシッチャー用のお肉は牛ひき肉を使い
ラルドも入っていません。
玉ねぎとアスパラで、美味しいパスタが出来ました





　　　　　




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アップルホワイトソース

2011-11-27 21:28:25 | パスタ


昨日太極拳の忘年会で「紅玉りんごのグラタン」というものを初めて食べ
感動してしまいました。
紅玉1個をくり抜いて、その中にりんご入りのホワイトソースを詰めてオーブン焼き
りんごの香りがするソースが印象的です。

応用でりんごパスタにしました。
りんごに詰めていないので、香りが薄い感じ。


太極拳は運動の為に夜な夜な通っておりました。
ゆっくりした動き、なかなか良いのですよ





福井県の里芋を戴きました。
早速料理、里芋の揚げ煮です





もう一品
さつま芋のプリン




少し前に紹介したエメリーボード（爪やすり）なんですが、今日使ってみました。
時間がかかれば片手だけにしようと思ったのに、手、足ともに簡単に出来ました。
長さがあるので端から端までを使うと、簡単に削る事が出来ます。
指先を傷つけることもなく安心です






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牡蠣クリームパスタ

2011-11-21 22:06:37 | パスタ


スーパーの牡蠣売り場で見つけた料理レシピの写真が
美味しそうだったので作りました。
これから牡蠣料理が楽しめる季節ですね～







～介護用品～

エメリーボード（爪やすり）
　　この製品はプロのネイリストが使用しているものを
　　爪きりの時の外傷を防ぐ目的で導入したものです。


今週また母が入院しておりまして、病院の売店で見つけたので購入しました。
爪切りは使わずこれで整えるわけです。
切った爪を整えるにはいいけど、長い爪を削っていくには根気が要りますね。







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きのことかぼちゃのパスタ

2011-10-19 21:42:01 | パスタ


毎日忙しくしています。
今日は叔母の手術が無事終わり一安心。
お昼はパンとスープで簡単に済ませていたので
夕飯にスパゲティが食べたくて、冷蔵庫の有りもので作りました。



午前中はパン焼きしています。
自家製ホップ酵母食パンは毎日試作研究中。
紅玉りんごを使ったりんごパン始めました。






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